Gratin de courgette et Courgette farcie

J'ai récolté une courgette énorme dans mon jardin après 2 semaines de vacances.

Je l'ai bien épluché, coupé en 2, enlevé les graines... la chaire était blanche et moelleuse on dirait de la pomme.
Me voici faire un gratin et une courgette farcie.
                                    
Ingrédients:

• 1 courgette XXL ou 4 courgettes
• 500 gr farce a tomates
• 300 gr bœuf haché
• 2 tomates
• 2 oignons
• 2 carottes
• 3 gousses d'ail
• 3 c à s d'huile de colza
• 300 ml de sauce tomate maison
• 3 œufs
• 2 belles c a s de crème fraiche
• gruyère râpé
• sel, poivre
• thym séché
• 2 feuilles de laurier
• huile

Préparation :

Coupez la courgette en 2 en longueur, enlevez les graines et coupez la à nouveau en 2 en largeur.
Avec 1/4 j'ai fait une courgette farcie le reste je l'ai coupé en tranches fines.
Salez et mettez un filet d'huile sur les tranches de courgette.

Mettez les ensuite 10 minutes dans votre Airfryer, secouez légèrement après 5 minutes.
(ou 15 minutes sur un plaque couverte de papier de cuisson huilé au four)
J'ai fait 3 fois avec les tranches de chaque quart de courgette.

Le quart à farcir je l'ai huilé, salé et mis entier dans l'air fryer temps de 10 minutes.
Sortez les courgettes et laissez refroidir.

Préparez la farce:
Epluchez et hachez finement les oignons et l'ail.
Epluchez et râpez les carottes.
Dans une poêle profonde faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon et l'ail.
Faites colorer légèrement, ajoutez les carottes et sautez ensemble.
Mettez la farce et le bœuf haché, salez et poivrez.
Mélangez et sautez le tout temps de 10 minutes.

Préparez votre gratin:

Dans un moule huilé profond (26 cm) mettez une couche de courgettes, ajoutez dessus une couche de tranches de tomates. Mettez 3/4 de la viande préparée et finissez avec une dernière couche de courgettes.
La courgette à farcir mettez la dans un moule à cake huilé.
Placez le reste de la viande dans la courgette.
Versez la sauce tomate diluée avec 10 cl d'eau sur la gratin et sur la courgette farcie.

Ajoutez du thym séché et une feuille de laurier dessus.
Placez au four préchauffé à 200°C temps de 45 minutes.
Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez.

Versez sur le gratin et sur la courgette farcie et parsemez dessus du gruyère râpé.
Placez au four temps de 20-25 minutes.

Servir très chaud.

Ce plat est meilleur le lendemain.

Que du bonheur !

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