Bombes de café glacées

Aujourd'hui je vous présente une recette qui m'a donné du fil à retordre.
Quand je l'ai découvert, ça avait l'air si simple et si bon que j'ai été séduite de suite.
Heureusement que j'ai lu les commentaires juste avant de la faire et que j'ai remplacé le café liquide avec du café instant en poudre.
Le mode de faire n'est pas évident non plus. Je n'ai pas réussi a avoir des belles bombes mai que c'est bon ..... vraiment un régal.
Donc pas de regret, j'ai essayé et nous nous sommes tous régalés. La recette source est ici.

Je participe avec cette recette inédite des bonbons glacés  au défi Battle Food #69 initié par Carole de "Sunrise Over Sea".

La marraine de cette édition est Coraline de Poppy Seed .
Le principe de la Battle Food ?
Tous les participants publient leur recette à une date fixée au préalable.
Il n’y a rien à gagner, le but étant tout simplement de partage.
Le thème de ce Battle Food est :   
                                      FOOD MASHUP’s

Une tendance en provenance des USA, il suffit tout simplement de mélanger 2 spécialités en une.

La liste des participants est à la fin de l'article.

Ingrédients : pour 12-14 bombes

250 ml de fromage mascarpone

65 g de sucre en poudre
2 c à s de cacao
2 sachets de nescafé instant soit 4 g

Enrobage :
150 g de chocolat noir fondu
25 g de beurre fondu
1 c à s de lait

Préparation :

Filet mignon de porc au curry vert thaï

Voici une recette que nous rappelle nos vacances en Thaïlande.

J'ai déjà fait une variante- voir ici. Cette fois j'ai ajouté des champignons et j'ai utilisé de la pâte de curry vert authentique que j'ai rapporté avec moi de Bangkok.

Par rapport à la pâte de curry vert qu'on trouve ici, cette pâte thaï est beaucoup plus piquante, ça arrache hi hi J'ai mis petit à petit mais à la fin c'était bien trop épicé pour nos 'petits' goûts. 

Délicieuse en échange et très parfumée.

Mon mari qui prenait souvent du curry vert au porc/poulet et aux pommes de terre (Green Curry Pork or Chicken) a dit que se rapproche beaucoup de ce qu'il a goutté en Thaïlande.

Je participe avec cette recette familiale au défi Bataille Food #64  très bonne idée de Jenna du site Bistro de Jenna.

L' administratrice du jeu et de la page Facebook est Valérie du blog 123Dégustez .

La marraine de cette édition est Patricia de Karibo Sakafo.
Le thème choisi est : 
          Escales gourmandes dans les cuisines de l'Asie
Patricia nous demande de la régaler avec une recette de la Chine à la Corée, de l'Indonésie aux Philippines, des anciennes républiques soviétiques à l'Inde, en passant par la Thaïlande, le Vietnam, la Malaisie, le Laos, la Birmanie ou le Cambodge.
La marraine de l'édition précédente était Lina de Chaud Patate

La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients: pour 8 personnes

2 filets mignons de porc

500 g champignons bruns de Paris

30 g de beurre demi sel
2 c à s de farine

fleur de sel de Guerande au thym
1 petite c à s de pâte de curry vert Thaï
2 gousses d'ail
1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune
2 tranches fines de gingembre avec la peau
20 cl de lait de coco
2 c à s d'huile d'olive
sel, poivre
persil
6 pommes de terre

Préparation:

'Farcidures' grillées

La farcidure (ou farce dure) est une spécialité gastronomique limousine et, plus particulièrement, corrézienne.

Ces succulentes petites boulettes corréziennes sont obtenues en mélangeant des pommes de terre crues râpées à des pommes de terre cuites en purée, de l’oseille, épinard ou des feuilles de blette, un peu de farine, de l’ail et du persil.

Pour les plus riches, on introduisait à l'intérieur de la boule de pomme de terre une petite boule de chair à saucisse ou un morceau de lard.
Les farcidures grillées sont du pays d'Égletons et s’appellent "milhassous" ou “picart” ou “chien d'Égletons”.

Celles du pays d'Argentat s'appellent “poule sans os”, “poule seize” ou bien encore “colombette” ; celles du pays de Brive, “mique” ; celles du pays de Treignac, “mounassou” ; celles du pays de Neuvic, “farcedure” ; les seules qui n'ont pas un autre nom sont celles du pays de Tulle qui restent des “farcidures”.

Voici comme on fait la poule seize, recette familiale d'Argentat : pomme de terre crue râpée et égouttée, avec ail émincé finement et beaucoup de persil haché, poivre et farine pour lier ; cuite à la poêle et à l'huile, en galette de 1,5 cm d'épaisseur, 5 minutes de chaque côté, salée à la cuisson ; grillée-dorée dehors, moelleuse dedans, un pur chef-d'œuvre.

(sourceWikipedia)

Moi j'ai fait la recette authentique de ma chère Hélène du blog Keskonmangemaman ?.

Elle l'avait fait pour mon défi #CataCookingChallenge03, à  mon tour de la tester et de la mettre à l'honneur.

J'ai raté la cuisson à l'eau, ça se voit que je ne suis pas une vraie fille du pays comme Hèlène et à la fin je me suis retrouvé avec 2 plats: des farcidures grillées et une soupe à l'épinard.
Excellents les 2 - j'ai fait le plein  d'épinard , j'ai presque envie de chanter 'I'm Popeye the Sailor Man' mdr
C'est une recette pour le défi "Nos régions ont du goût" .Le thème de ce mois est la région Limousin.


Ingrédients : pour 4 personnes soit 15-16 farcidures
600 g de pommes de terre
200 g de purée de pommes de terre
250 g d'épinard frais
4 c à s de farine
3 c à s de persil haché
2 gousses d'ail
sel et poivre du moulin
huile neutre pour faire dorer les farcidures

Préparation:

Flognarde aux pommes

Pommes et cassonade c'est trop bon, une association qui marche toujours .
Voici une recette simple originaire du Limousin que j'ai trouvé sur le site Laurent Mariotte.
J'aime beaucoup ses recettes simples et accessibles. Je l'ai suivi à la lettre, j'ai remplacé uniquement le sucre blanc avec de la cassonade.

Ce gâteau originaire du Limousin est vraiment délicieux, j'en pourrais manger tous les jours.

C'est une recette pour le défi Recettes autour d’un ingrédient #47.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Le thème choisi par Assia du superbe blog Gourmandises d'Assia qui est la marraine de cette édition est:

La cassonade

La longue liste de participants est à la fin de l'article.

La flaugnarde, ou flognarde, est un dessert originaire du Limousin et du Périgord. C'est une sorte de flan auquel on ajoute généralement des pommes ou des prunes

Le nom est dérivé des mots occitans fleunhe et flaunhard, qu'on peut à la fois traduire par doux ou duvet. On mange aussi ce dessert en Auvergne.

Ingrédients : pour 4 personnes
5 pommes
4 œufs entiers
8 c à s de cassonade
5 c à s de farine
1/4 l de lait
1 pincée de sel

1/2 c à c d'arôme naturelle de vanille
60 g de beurre
sucre glace

Préparation:

4éme ANNIVERSAIRE du Blog de Cata…Concours inside

Aujourd'hui c'est le 4éme anniversaire de mon blog.

HAPPY BIRTHDAY 

 Le Blog de Cata !

Et oui, l'aventure a commencé le 1er février 2015.

Beignets au fromage blanc / Papanasi 

Un petit bilan pour 2018 : 

- 247 posts dont environ 240 recettes 

- environ 650 000 pages vues   - 1 935 000  au 01/02/2019 (133 000 au 01/02/2016, 515 546 au 01/02/2017, 1 280 000 au 01/02/2018)

....pas mal du tout cette année 2018 :).

Petit mais costaud, mon bébé promet de grandir encore et encore et j'en suis très très fière.

J’ai fait durant cette année des rencontres géniales - merci à tous pour votre présence et votre soutien.
Je vous embrasse bien fort et je fête cet anniversaire avec un petit concours.

Comment ça marche ?
En visitant la page d'accueil de mon blog (à cette adresse https://www.leblogdecata.com/)  il faudra répondre au Quizz suivant:

1. Mon nombre d'abonnés Google ? (voir badge google à droite- abonnez-vous si vous avez un compte Google 😊)
           a) 1

           b) 540 (c'est la bonne réponse car plus de widget/badge Google+ à compter du 04/02/2019) 

2.  Le fromage utilisé dans ma recette Beignets au fromage blanc / Papanasi ?
           a) la fougne

           b) le fromage blanc

3. L'adresse de mon compte Instagram? (mettez j'aime à l'occasion si ce n'est déjà pas fait)
          a) https://www.instagram.com/leblogdecata/
          b) https://www.instagram.com/

Voila c'est tout :).
Merci de m'adresser vos réponses par mail à leneutre.catalina@gmail.com ou en message privé via la page Facebook Le Blog de Cata.

Je vous attends nombreux et avec impatience :) !

Il y a quelque chose à gagner?

Ouiiiiiiiiiiii
Voici le lot à gagner ! Un moule Tefal  Easy Grip Moule à Manque Acier Brun 28 cm, 2 petits livres de recettes, une spatule en silicone et une planche à raviolis.

 Envoi en France métropolitaine uniquement !

Vous avez jusqu'à 15 février 2019 minuit pour participer .

Si plusieurs réponses correctes,  je vais procéder à un tirage au sort.
L'annonce de la participation gagnante va être fait au plus tard le 28 février 2019!

Je n’ai plus qu’à vous encourager à participer et vous souhaiter bonne chance!