Une recette vue à la télé, faite par Cyril Lignac pendant la première période de confinement .
J'ai beaucoup rigolé car c'était une CATA hi hi personne n'arrivait à monter les blancs en neige comme Cyril.
J’étais étonnée aussi comme lui car je n'ai jamais raté mes blancs en neige (au batteur bien entendu :) .
Enfin tout ça pour vous dire que j'ai bien réussi à les monter mais j'ai eu du mal à la fin au pochage, la composition était assez dure, il manquait pour moi de blanc d’œuf (ou mes œufs était trop petits ?).
Si non c'est bon mais super sucré même avec une quantité réduite de l'édulcorant, à vous de voir ..
Pratique cette recette s'il vous reste des blancs d’œufs et c'est toujours bon d'avoir des rochers pour le café :).
Ma meilleure recette de rochers reste toutefois cette recette à la crème de coco.
- 2 blancs d’œufs
- ½ cuillère à café de jus de citron jaune*
- 50-60 g d'édulcorant naturel érythritol
- arôme naturelle de vanille
- 20 g de poudre d’amandes (ou de poudre de noisettes)
- 85 g de noix de coco râpée
Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C.
Montez les blancs d’œufs en neige. Quand ils commencent à être mousseux, ajoutez l'édulcorant petit à petit et le jus de citron. Il faut que vos blancs forment un bec d’oiseau.
Montez les blancs d’œufs en neige. Quand ils commencent à être mousseux, ajoutez l'édulcorant petit à petit et le jus de citron. Il faut que vos blancs forment un bec d’oiseau.
Mélangez la poudre d'amandes et la noix de coco râpée.
Enfournez 12 minutes.
* Le jus de citron ou le vinaigre apporte de la légèreté aux blancs d’œufs en neige.
Une recette compatible avec une alimentation céto, low carb, ig bas.
Voici le calcul pour un rocher:
Incorporez les aux blancs d'œufs et ajoutez la vanille.
Faites des petites boules de 3 cm de diamètre et déposez les sur une plaque pâtissière recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser une poche à douille, j'ai essayé mais la composition était trop dure alors j'ai fait à la main.
Enfournez 12 minutes.
Laissez refroidir et dégustez !
* Le jus de citron ou le vinaigre apporte de la légèreté aux blancs d’œufs en neige.
Recette vidéo:
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Une recette compatible avec une alimentation céto, low carb, ig bas.
Voici le calcul pour un rocher:
* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.
reteta in romaneste aici
J'aime bien les rochers coco, mais je ne pense jamais à en faire. Il faut que je remédie à ça :-).
RépondreSupprimerBon week-end, bisous
Oh comme ils sont gourmands
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup les rochers coco trop bon
RépondreSupprimerBonne journée bisous
Une superbe réussite et ta version est top
RépondreSupprimerBravo
Bon week end
de jolis rochers jamais réalisé de cette façon
RépondreSupprimerexcellente fin de journée bisous
une belle variante des rochers coco, ils m'ont l'air bien gourmands. bonne journée Catalina, bises
RépondreSupprimerJe ne pense jamais à réaliser cette petite et delicieuse gourmandise
RépondreSupprimerBisous
moi je ne monte meme pas les blancs en neige
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