Mille-feuille façon number cake (anniversaire 18 ans)

Un 'number cake' fait pour l'anniversaire de mon fils -18 ans déjà , ça passe trop vite !!!

Trop contente et fière d'avoir un fils gentil et adorable comme lui, merci mon Titi d'amour, nous t'aimons et tu es notre bonheur. 

J'ai voulu lui faire plaisir il adore le Paris Brest et le mille-feuille. 

Pas eu le temps de faire des choux mais j'ai fait une mille feuille façon number caké avec de la crème pâtissière à la vanille et de la crème pralinée similaire à celle du Paris Brest.

Je me suis inspirée de mes propres recettes qui sont testées et toujours très appréciées : mille-feuille et Paris Brest.

Je participe avec cette recette festive  au défi Bataille Food #98 .
La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.

La précédente marraine de la Bataille Food est Soulef du blog Amour de cuisine  .
La marraine de cette édition est Famoh et son thème choisi est :

           Délices et confettis!

La liste de participants est à la fin, n'hésitez pas d'aller voir les autres idées et recettes.

Ingrédients: pour 6-8 personnes

2 pâtes feuilletés pur beurre

3-4 c à s de sucre

Pour la crème 
650 ml de lait
4 jaunes d'œuf
vanille liquide
4 cuillères à soupe de maïzena
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre
2 feuilles de gélatine
40 g de pralin
50 g de chocolat au pralin @lindt

Préparation:

Préparez la crème :
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Faites chauffer dans une casserole 45 cl de lait avec le beurre.
Dans un bol délayez le maïzena avec 20 cl de lait, mélangez bien..

Fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre et  ajoutez le lait avec maïzena, mélangez bien.

Versez ensuite dessus petit à petit le lait chaud tout en remuant avec le fouet, remettre la préparation dans la casserole et faites épaissir la crème sans cesser de remuer.
Enlevez du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien.

A ce moment j'ai divisé la crème dans 2 parties, dans une partie j'ai mis de la vanille et mélangé.

Dans la deuxième partie j'ai ajouté le pralin et le chocolat en morceaux et bien mélangé.

Couvrir les crèmes d'un film alimentaire au contact et laissez refroidir.
Réservez au froid au moins 2 heures.

La pâte:
Disposez chaque pâte sur une plaque couverte de papier de cuisson.
Découpez les chiffres 1 et 8 dans chaque pâte feuilletée. 

Avec le reste de la pâte vous pouvez faire des mille feuille individuelles car il va vous en rester de la crème (perso j'ai gardé le reste de la crème et de la pâte pour faire une galette de rois 2 jours après) .

A l’aide d’une fourchette, faites des petits trous pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.
Saupoudrez-la intégralement d’une fine couche de sucre. Mettez un papier et une autre plaque dessus pour éviter que la pâte gonfle.

Enfournez pour 20 minutes  à 180°C . 

Retournez la pâte, saupoudrez-la d’une fine couche de sucre et faites cuire 10 minutes de l'autre côté à découvert.

Laissez refroidir.

Le montage: 
Mettez chaque  crème dans une poche.
Montez ensuite le mille-feuille en les alternant.

Décorez  à votre souhait ! 

Gardez au frais !

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Liste participants Bataille Food #98 :

Viviane du blog Quoi qu’on mange
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Michelle du blog plaisirs de la maison
Ewa07 du blog les horizons d’ewa
Christelle du blog la cuisine de poupoule
Yolande du blog Chez Patchouka
Delphine du blog Maman k’est ce k’on mange
Flo du blog Flo en cuisine
Lina du blog Le chaud patate
Mauricette du blog Momo Délice
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Hélène du blog Keskonmangemaman
Méla du blog Réflexions et gourmandises
Irisa du blog Cuisine et couleurs

Catalina du blog Le Blog de Cata