Tarte Bourdaloue rapide

La récolte des poires de cette année a été abondante. Impossible de ne pas faire une, deux .... tartes Bourdaloue.

Voici une variante rapide car faite avec de la pâte achetée.

J'ai remplacé le vrai sucre avec de l'édulcorant naturel Xylitol. 

Excellente, c'est vrai que la pâte maison est un plus mais j'étais trop occupée cette fois pour la faire et je ne regrette pas.

Vous avez si vous souhaitez la vraie recette classique ici.

Ingrédients:

• 1 pâte sablée pur beurre

Pour les poires pochées:

• 5-6 poires pas trop grandes
• 4 c à s de l'édulcorant naturel Xylitol
• vanille

Pour la crème aux amandes

• 4 c à s de l'édulcorant naturel Xylitol
• 100 g de beurre
• 100 g d'amandes en poudre
• 2 œufs
• vanille ou 2 c à s de rhum

Décor:

• amandes effilées- je n'ai pas mis

Préparation:

Préparez les poires : pelez-les, coupez-les en deux, creusez le centre et mettez-les dans une casserole. Ajoutez l'édulcorant et la vanille,  couvrez d’eau. 

Portez à ébullition, laissez frémir 15 minutes. 

Laissez refroidir les poires dans le sirop.

J'ai mis ensuite la casserole au frigo temps d'un nuit.

Le lendemain:
Préchauffez le four à 200 °C. Placez la pâte dans un moule beurré (26 cm).

Piquez le fond avec une fourchette. 
Préparez la crème d’amandes : travaillez le beurre mou en pommade avec le sucre. 

Incorporez les œufs un par un, la poudre d’amandes et la vanille ou le rhum.

Répartissez la crème d’amandes sur toute la surface de la pâte.
Égouttez les poires, coupez-les en lamelles. 

Disposez-les sur la tarte.

 
Parsemez ou pas d'amandes effilées.
Enfournez pour 30 -35 minutes.

Je l'ai nappé avec un peu du sirop restant des poires.

Servez la tiède ou froide.

Un régal cette tarte.

Je participe avec cette recette au défi Vacances d'été organisé sur le site https://recettes.de/

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