Rösti de pommes de terre et courgettes

Les rösti, spécialité emblématique de la cuisine suisse, séduisent par leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.

Dans cette version revisitée, les pommes de terre s’associent aux courgettes pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté. 

Dans cette version revisitée, les pommes de terre s’associent aux courgettes pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté. 

Ingrédients :  pour 10 rösti

• +

  
  3 pommes de terre
• 1 courgette
• 1 œuf
• 3 cuillères à soupe de gruyère râpé
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail (facultatif)
• Sel, poivre

Préparation :


Épluchez les pommes de terre , l'oignon , k'ail et la courgette et râpez-les.

Pressez bien pour enlever un maximum d’eau (très important pour des röstis croustillants).

Dans un saladier, mélangez les légumes râpés, l’œuf, le gruyère , sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Couvrez un plaque de papier de cuisson.

Formez des petits tas, aplatissez-les légèrement .

Faites cuire les rösti 25 minutes, retournez-les et continuez la cuisson encore 15 minutes jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.

Servez avec une sauce au yaourt ou de la crème sure (citronnée).

Une recette simple, gourmande et parfaite pour mettre en valeur des ingrédients du quotidien.

Bon appétit !!!!

Je participe avec cette recette  au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo ».

Le thème de ce mois ci est :

« La pomme de terre dans tous ses états »

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