Le potiron est un ingrédient excellent pour les gâteaux, car il apporte une texture moelleuse et une saveur douce légèrement sucrée.
Je vous propose une recette originale et gourmande de muffins alliant la douceur du potiron et les saveurs riches de la farine de caroube
Le goût de cette farine est similaire à celui du chocolat et la poudre de caroube est utilisée comme substitut du cacao.
Grâce à sa haute teneur en fibres solubles, la farine de caroube est très intéressante pour accompagner une perte de poids. En effet, les fibres sont des composants naturels qui, une fois dans l’estomac, prennent une texture gélatineuse. Ce « gel » est un régulateur du transit qui absorbe l’eau et favorise la sensation de satiété.
Ainsi, comme les graines de chia ou le psyllium, la farine de caroube est un excellent coupe-faim naturel qui vous aidera à limiter les grignotages entre les repas. (source: https://www.darwin-nutrition.fr/)
Ainsi, comme les graines de chia ou le psyllium, la farine de caroube est un excellent coupe-faim naturel qui vous aidera à limiter les grignotages entre les repas. (source: https://www.darwin-nutrition.fr/)
J'ai parfumé avec des écorces d'oranges confites, c'est une association délicieuse.
Ingrédients; 9 muffins
- 180 gr de potiron cuit et mixé
- 100 gr farine de caroube
- 70 gr poudre d'amande
- 50 gr d'édulcorant naturel Xylitol
- 1 c à c de levure chimique
- 2 œufs
- 2 c à s de crémé fraiche
- 1 c à s d'écorces d'oranges confites
- noix concassées
Mélangez bien le potiron cuit avec les œufs.
Incorporez-les au mélange potiron - œufs.
Ajoutez la crème fraiche et mélangez bien.
Incorporez les écorces d'oranges confites et les noix.
Répartir la composition dans les empreintes des muffins préalablement graissés (vous pouvez mettre des chemises en papier comme moi pour un démoulage plus facile).
Mettre au four à 170°C pour 20 minutes, tout dépend de votre four.
Laissez refroidir et saupoudrez les de l'édulcorant en poudre.
Je participe avec cette recette au défi Foodista Challenge #115La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de l'édition précédente était Nessa du blog Baking with Nessa J'ai eu l'honneur d'être la marraine de cette édition est le thème que j'ai choisi est:
Courges en Folie: Que la meilleure Citrouille Gagne!
Un grand merci à toutes les participants (es) d'avoir répondu présent et j'ai hâte de voir vos articles !!!
1. Jackie du blog La cuisine de Jackie
2. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika
3. Nessa du blog Baking with Nessa:
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
5. Florence du blog Flo en cuisine
6. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
8. Delphine du blog Oh, la gourmande
9. Isabelle du blog La cuisine d'ici & d'ISCA
10. Martine du blog Kilomètre-0
11. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
2. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika
3. Nessa du blog Baking with Nessa:
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
5. Florence du blog Flo en cuisine
6. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
8. Delphine du blog Oh, la gourmande
9. Isabelle du blog La cuisine d'ici & d'ISCA
10. Martine du blog Kilomètre-0
11. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
12. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium
13. Natly du blog Cuisine Voozenoo
14. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante!
15. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
16. Isabelle du blog Cooking Julia
17. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
18. Samar du blog Mes inspirations culinaires
19. Christine du blog Pause Nature
20. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brule la
21. Assia du blog Gourmandise Assia
22. Alicia du blog Bal des saveurs
23. Catalina du blog Le Blog de Cata
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des muffins qui sont bien tentants. Merci ma chère Catalina pour ce thème. Bisous et belle fin de semaine
RépondreSupprimerParfait pour faire manger de la courge, difficile de déceler l'ingrédient secret dans ces muffins !
RépondreSupprimerAgréable journée Catalina. Bizh. Viviane
de jolis muffins salés/sucrés
RépondreSupprimertrès bn après-midi bisous
Miam! je viendrais bien en croquer un. Bravo pouir le succès de ton thème, bisous
RépondreSupprimerQuelle bonne idée, avec cette farine cela change
RépondreSupprimerBravo
Ces muffins font très envie ! Merci pour ce thème qui était top ! Gros bisous
RépondreSupprimerUne douceur bien parfumée aux écorces d'orange, hummm ! 😋
RépondreSupprimerUne douceur bien parfumée aux écorces d'orange, hummm ! 😋
RépondreSupprimerMerci pour Merci pour ce joli thème, on a vu plein de belles recettes sucrées. Tes muffins sont bien gourmands, tu as vraiment adopté la farine de carouble ^^. Gros bisous eet bon we à la campagne, Martine de Km0ce joli thème, on a vu plein de belles recettes sucrées. Tes muffins sont bien gourmands, tu as vraiment adopté la farine de carouble ^^. Gros bisous eet bon we à la campagne, Martine de Km0
RépondreSupprimerTes muffins sont bien tentants et tellement de saison ! Bisous
RépondreSupprimerDes petits muffins bien savoureux et originaux !
RépondreSupprimerMerci pour l'organisation de cette édition.
Bon week-end, bises.
Je n'ai pas tous ces ingrédients dans mes placards mais j'ai eu l'occasion de ramenet de Turquie une sorte de mélasse de caroube, c'est vrai que sa saveur se rapproche vraiment de celle du chocolat, ça fait un beau mariage avec le potiron
RépondreSupprimerces muffins ont l'air trop bons
RépondreSupprimerbonne journée
bisous
Comme dit Martine, tu as vraiment adopté cette farine de carouble et tu me l'as faite adopter aussi !! lol .. je m'en sers de plus en plus.
RépondreSupprimerTes muffins doivent être bien moelleux et gouteux.
Bisous et merci pour ce joli thème.
J'ai reçu 1 kg uniquement, j'ai fait plein des recettes avec car on met pas beaucoup , contente que tu l'as adopté aussi, bisous
Supprimerdes muffins bien gourmands, cela donne envie, que des belles recettes avec de la courge, bonne fin de journée Ctalina bises
RépondreSupprimerDes muffins bien gourmands, je ne connais pas la farine de caroube, j'espère en trouver un jour! Merci pour ce délicieux thème, j'adore les courges! Bonne soirée, bisous!
RépondreSupprimerHumm c'est très sympa cette recette !
RépondreSupprimerBisous bonne journée