Sauté de porc au brocoli

Une recette à l'asiatique aujourd'hui. Viande, brocoli et sauce soja c'est toujours une association délicieuse.

J'ai mis de la saucisse fumée aussi, une saucisse typique des pays de l'est qui me rappelle mon enfance .

Kabanos est une longue et fine saucisse sèche de Pologne, au goût fumé, faite à base de porc. Sa longueur, environ 60 cm, sa finesse (diamètre autour de 1 cm) et son pliage lui donnent une apparence caractéristique. Le nom vient de kaban qui signifie « jeune porc engraissé à la pomme de terre » en Pologne de l'Est.
Les kabanosy sont souvent parfumées uniquement au poivre. Elles sont typiquement mangées en apéritif et souvent servies avec du fromage. Elles sont aussi souvent utilisées comme nourriture de randonnée car elles ne s’abîment pas beaucoup. 

Cette saucisse est très connue et répandue en Roumanie aussi, ou est connue sous le nom de 'cabanos'.

Un plat complet si servi avec du riz ou des pâtes.

Perso  j'ai servi avec des pâtes low carb Energus 10.

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Je participe avec cette recette au défi  Recette autour d'un ingrédient #82.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

Le brocoli est l'ingrédient choisi par Annyvonne Les délices de Thithoad la marraine de cette édition.

La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients: pour 3 personnes

• 
• 2 côtelettes de porc
• 2 saucisses fines type cabanos
• 500 g de brocoli
• 30 g de beurre
• 1 oignon moyen
• 1 poivron rouge
• 2 c à s de sauce soja light
• 1 c à s de soja dark
• 1 c à s d'huile de sésame
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre
• graines de sésame 

Préparation:

Mille-feuille façon number cake (anniversaire 18 ans)

Un 'number cake' fait pour l'anniversaire de mon fils -18 ans déjà , ça passe trop vite !!!

Trop contente et fière d'avoir un fils gentil et adorable comme lui, merci mon Titi d'amour, nous t'aimons et tu es notre bonheur. 

J'ai voulu lui faire plaisir il adore le Paris Brest et le mille-feuille. 

Pas eu le temps de faire des choux mais j'ai fait une mille feuille façon number caké avec de la crème pâtissière à la vanille et de la crème pralinée similaire à celle du Paris Brest.

Je me suis inspirée de mes propres recettes qui sont testées et toujours très appréciées : mille-feuille et Paris Brest.

Je participe avec cette recette festive  au défi Bataille Food #98 .
La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.

La précédente marraine de la Bataille Food est Soulef du blog Amour de cuisine  .
La marraine de cette édition est Famoh et son thème choisi est :

           Délices et confettis!

La liste de participants est à la fin, n'hésitez pas d'aller voir les autres idées et recettes.

Ingrédients: pour 6-8 personnes

2 pâtes feuilletés pur beurre

3-4 c à s de sucre

Pour la crème 
650 ml de lait
4 jaunes d'œuf
vanille liquide
4 cuillères à soupe de maïzena
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre
2 feuilles de gélatine
40 g de pralin
50 g de chocolat au pralin @lindt

Préparation:

Gâteau au fromage blanc et coulis de fruits rouges (low carb, sans gluten)

7 ans de blog ça se fête les amis et c’est aujourd'hui !!!

HAPPY BIRTHDAY 

 Le Blog de Cata !

Un petit bilan  : 

- 210 posts  en 2021 (moins active en 2021)

- plus de 1, 3 million de pages vues   - 5 115 000  au 01/02/2022 (133 000 au 01/02/2016, 515 546 au 01/02/2017, 1 280 000 au 01/02/2018,  1 935 000  au 01/02/2019, 2 620 000 au 01/02/2020, 3 792 000 au 01/02/2021)

- 1 950 abonnés sur ma petite chaîne YOUTUBE (abonnez-vous si ce n'est pas encore fait :))

....pas mal du tout cette année 2021 (à part cette p.....n de virus COVID) :) et j'en suis très très fière. Merci à vous tous de me suivre !

Les gâteaux au fromage blanc c'est mon dada ...

J'essaye toujours de faire des nouvelles recettes ou d'adapter des recettes en mode peu de glucides.

Cette fois je me suis inspirée de cette recette que j'avais beaucoup aimé. 

En variante ig bas car sans cerises et sans vrai sucre.

Le lait concentré entier non sucré contient 10 g de glucides / 100 g de produit (61 g de glucides /100 g de produit pour le lait concentré sucré).

Ingrédients : pour 6 personnes

• 
• 500 gr de fromage blanc 
• 3 c à s de farine de coco
• 1 boite de 160 ml de lait concentré non sucré
• 5 c à s d'édulcorant naturel
• 8 gouttes de stévia à la vanille
• 3 œufs
• 125 g de fruits rouges
• 1 c à s d'édulcorant
• 2 c à s de jus de citron

Préparation:

Tartinade et Bonbons de courge, chocolat et noisettes (keto, ig bas, low carbs)

J'avais des vraies petites noisettes cueillies par mes beaux-parents et je suis revenue du marché avec une belle tranche de courge.

Je me suis rappelée de cette recette que j'avais beaucoup aimé :Tartinade de butternut, chocolat et beurre d'arachides et c'est parti pour une nouvelle variante.

La courge ou le potiron j'aime beaucoup les cuire au four et congeler ensuite en portions de 300-350 gr pour faire des gâteaux avec ou une purée rapide.

Avec une partie j'ai fait des bonbons que j'ai congelé.

Ingrédients : pour 350-400 gr de tartinade  environ

- 350 g de courge butternut (un peu moins d'une demi courge moyenne )
- 130 g de chocolat noir à 85 %
- 2 c à s de cacao en poudre non sucré
- 70 gr de noisettes grillées

- 10 gouttes d'édulcorant stévia a la vanille (facultatif)

Préparation :

Poêlée de choux de Bruxelles au pomme

Encore une belle recette avec ce légume de saison
J'ai acheté une tige de choux de Bruxelles directement du producteur chez mon marché . 

C'est la première fois que je l'achète ainsi, plus frais ce n'est pas possible...
On peut la garder au frais ainsi et l'utiliser pour faire plusieurs recettes.

Voici une poêlée simple et savoureuse à servir simple ou comme garniture à un plat de viande ou de poisson. 

Une association que j'ai bien aimé, la pomme apporte du sucre et enlève l'amertume du choux de Bruxelles.

C'est un légume de saison.

La récolte du chou de Bruxelles débute dès les premières gelées de septembre jusqu'en à mars, lorsque les "pommes" ont atteint entre 2 et 4 cm de diamètre.
C’est une variété de chou créée au XVIIème siècle afin de récolter le maximum de bourgeons (ces petites pommes rondes) que l’on trouvait autrefois, à l’occasion sur des tiges de choux fourragers.
Constitué d’eau à 90%, le chou de Bruxelles est peu calorique. Il est source de fibres (3,20 g pour 100 g) et de potassium (324 mg pour 100 g), et riche en vitamine C.

Ingrédients: 2 portions

• 300 g de choux de Bruxelles
• 1 pomme
• 2 c à s d'huile
• sel
• poivre de Sichuan
• sel noir de l'Himalaya
• thym séché

Préparation: