Gâteau aux poires et raisins secs

J'avais envie d'un gâteau réconfortant...

Alors retour aux odeurs et saveurs de mon enfance. J'ai adapté une recette de ma maman- le gâteau aux pommes entières - recette ici .

C'est une recette pour le défi: Recettes autour d’un ingrédient#12, lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine .

La marraine du jeu Michèle du blog Croquant, fondant… gourmand ! a choisi l’ingrédient :La Poire pour être la vedette de ce mois.
En bas de l'article vous avez la liste des participants et des détails sur les thèmes précédents.

Avec Viane du blog Les Vagabondages de Vi@ne et Brigitte du blog Les filles à table nous avons profité d'occasion pour vous concocter un Menu Poires de Noël à l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2015 organisé par Stéphane du site recettes.de .

Voici notre menu pour le 4 décembre:
- entrée : Poires farcies au foie gras - Viane
- plat : Canette aux poires et laurier- Brigitte
- dessert: Gâteau aux poires et raisins secs- Catalina
Allez voir les recettes de Brigitte et Viane et visiter leurs jolis blogs.

Ingrédients:

4 poires
100 g sucre

75 g beurre coupé en dès

cannelle

3 oeufs

3 cas sucre

3 cas farine
2 cas de raisins secs

Préparation:

Lavez les poires, pelez-les et coupez-les en 2.
Enlevez les trognons.
Incisez-les de façon régulière mais sans aller jusqu'au bout.
Dans une moule pouvant aller au four, mettez 2/3 du sucre, les raisins et moitié du beurre.

Placez dessus les poires. Mettre dessus le beurre, et le sucre restants. Parsemez de cannelle.

Mettez au four à 200°C pendant 30 minutes.

Préparez la composition suivante :

Séparez les jaunes des blancs dans deux saladiers différents.

Dans celui contenant les jaunes, ajoutez le sucre, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux . Ajoutez la farine, fouettez bien.

Montez les blancs d’œufs en neige. 

Puis incorporez-les doucement à la première préparation.
Sortez les poires du four et laissez-les refroidir 5 minutes.
Puis versez la préparation dessus.

Enfournez pour 15-20 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la couleur du dessus est bien dorée.
Laissez- le refroidir un peu et retourner sur un plat. Ne pas démouler immédiatement.
L'attente de quelques minutes permet d'éviter que des poires restent collées et facilite le démoulage.

Servir ce dessert tiède ou très frais.

Liste des participants pour l’édition # 12 :
1 – Carole – Les p’tits plats d’une Bretonne- Charlotte aux poires & crème pâtissière
2 – Viane – Les vagabondages de Viane- Poires farcies au foie gras
3 – Rosa – La cuisine de Rosa- Gâteau chocolat-poire
4 – Laeti – Laeti cuisine- Financiers noisette à la poire
5 – Séverine – Maman… ça déborde- Bavarois aux poires
6- Michelle – Plaisirs de la maison -Le poirier
7 – Nath – Délices de Nath -Tarte tatin aux poires
8 – Soulef – Amour de cuisine - Fondant chocolat poires
9 – Catalina – Le blog de Cata- Gâteau aux poires et raisins secs
10 – Corinne – Mamou & Co- Tarte aux poires, gorgonzola et feuilles de blettes
11 – Samar – Mes inspirations culinaires- Tarte aux poire et au bleu
12- Lili – Aux délices de Lili- Gâteau aux poires rapide à préparer
13 – Coco – Cuisine en folie- Pop mousse Gianduja aux poires Passe-crassane et pop corn caramélisés
14 – Gaelle – La gourmandise est un joli défaut…- Charlotte aux poires et crème de marron
15 – Delphine – Oh la gourmande -Poires pochées, sauce caramel au beurre salé
16 – Mélanie – Melencuisines- Flan minutes poires – coco
17 – Brigitte – Les filles à table- Canette aux poires et laurier
18 – Patty – Je cuisine donc je suis- Tarte Bourdaloue
19 - Marion, du blog "Marmotte cuisine" -Tiramisu à la poire et à la crème de marrons
20 - Oumleïla, du blog "halawiyat-maghribiya" -Mini fondants aux poires et chocolat
21 -Sarah, du blog "Le Sucré Salé d' Oum Souhaib" -Tarte poire pralinoise
22– Michèle – Croquant – Fondant… Gourmand -Bombe à la poire
on appétit !!!!!

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