Tresse feuilletée au saumon

 A l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2015 organisé par Stéphane du site recettes.de , nous vous avons concocté avec Sandrine du blog Les Délices de Sandstyle un mini Menu de Noël Scandinave .

Allez y voir son joli blog et sa recette de couronne de l´Avent.

L'histoire de la Scandinavie est celle des pays nordiques - Danemark, Finlande, Islande, Norvège et Suède.

La Scandinavie, bien que située à la même latitude que l’Alaska, jouit d’un climat plus tempéré grâce au Gulf Stream qui réchauffe les vents venus de la mer. Même en plein hiver, les températures restent donc supportables et permettent toutes sortes d’activités comme le ski et les promenades en traîneau… 

Oslo, capitale de la Norvège, possède une station de sports d’hiver située à 20 minutes du centre-ville. Il n’est donc pas rare de voir ses habitants quitter leur bureau à 16h, skis sur l’épaule, pour rejoindre les pistes ouvertes jusqu’à 22h ! 

Du fait de sa latitude, la péninsule scandinave bénéficie l’été du fameux soleil de minuit. Impossible alors de ne pas vivre à 100% au bord de la mer, en forêt, dans les parcs ou sur les terrasses des cafés ! La nature, qui est l’une des plus belles et des plus préservées d’Europe, est tour à tour grandiose et sauvage, à l’image des fjords de Norvège (dont les plus spectaculaires sont situés entre Stavanger et Kristiansund), ou idyllique et apprivoisée, comme la campagne danoise propice aux randonnées à vélo.

Mais la Scandinavie, c’est peut-être surtout un certain art de vivre combinant le confort, le design, le respect de l’autre et le sens civique. Stockholm, Oslo et Copenhague sont trois capitales au riche patrimoine historique qu’il est passionnant de visiter l’une après l’autre, la capitale suédoise étant probablement la plus cosmopolite et la plus animée des trois.

Depuis la construction du pont-tunnel reliant Copenhague à Malmö, la Suède et le Danemark sont désormais à 10 minutes l’un de l’autre. (source: http://voyage.michelin.fr/)

Ingrédients:

1 pâte feuilletée
2 tranches de saumon fumé
1/2 poivron rouge
100 g gruyère râpé
8 quartiers des tomates confites
1 jaune d’œuf, tomates cerises, graines de pavot

Préparation :

Farinez le plan de travail.

Étalez la pâte feuilletée en un grand rectangle et placez la sur un papier de cuisson.

Couper des bandes sur chaque coté.

Couper le saumon et le poivron en lanières. 

Étaler le saumon au milieu du rectangle.

Déposer les lanières de poivron rouge.

Mettre le gruyère râpé et les tomates confites.

Prenez chaque bande découpée et rabaisser la sur la farce, alternativement pour former une tresse.

J'ai décoré avec des tomates cerises et graines de pavot.

Faire cuire 20-25 minutes environ dans un four préchauffé à 200 degrés.

A servir comme apéritif ou en entrée avec une salade verte.


Bon appétit!!

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