Cake salé au bacon et gorgonzola (low carb, ig bas, keto)/ Energus10

Je m'attaque à un cake salé ig bas.
J'ai déjà fait le pain Energus10 et comme la mie est très goûteuse avec des graines croquantes, je me suis dit que l'ajout de fromage et des tomates séchées est parfait.
Avec une salade verte ou des tomates ou un céleri rémoulade maison, ça fait votre repas du soir .C'est goûteux et consistant.

Je me suis inspirée de la recette de Sonia qui fait des superbes gâteaux et plats sans gluten. Elle utilise plusieurs types de farine spéciaux sans gluten ou comme ici de la farine de riz. J'ai adapté donc sa recette sans gluten en recette ig bas à l'aide de la préparation pour pain Energus 10 reçue de la part de Panadis / Rietmannn France.
Si ça vous intéresse cette préparation, vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte - bons de réduction).
La préparation Energus10 contient 11,4g glucides/100 g contre 70 g la farine courante.
Vous pouvez congeler des tranches et vous pouvez varier la recette en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur.

Ingrédients: pour 5 portions soit 10 tranches     

150 g préparation pour pain Energus 10

2 œufs100 ml lait

25 g d'huile

5,5 g levure sèche -1 sachet

80 g de bacon

tomates séchées à l'huile

60 g de gorgonzola

1 c à s de tapenade noire

2 c à s de mélange 3 graines (tournesol, lin, sésame)


Préparation:

Réchauffez le lait et mettez la levure boulangère dedans. Mélangez et laissez gonfler 10 minutes.

Dans une jatte ou dans le bol de votre robot mettez la préparation Energus10.
Incorporez les œufs et mélangez, ajoutez le lait avec la levure, l'huile (j'ai mis l’huile des tomates) et mélangez.

Ajoutez ensuite les tomates coupées en morceaux, le fromage coupé en dés et le bacon en morceaux.
Versez dans un moule à cake huilé.
Cuire à 180°C pendant 40 minutes.

J'ai laissé dans le four fermé encore 10 minutes.
C'est bon, un vrai cake salé quoi...

Laissez le refroidir pour pouvoir le couper bien en tranches.

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Recette compatible avec une alimentation keto, ig bas, low carb et calculée pour 5 portions (10 tranches)
Calcul approximatif pour 1 portion:

Toutes mes recettes keto, ig bas sont ici.