Roulé de pommes de terre à la viande

J'ai voulu essayer.....pas évident a faire mais le résultat est surprenant et bon.

Ingrédients : 

Pour le roulé:   

550 gramme de pommes de terre 
2 œufs
50 gramme de gruyère râpé
1 oignon petit
1 gousse d'ail
persil
sel, poivre

Pour la farce à la viande:   

1 oignon petit
1 gousse d'ail
1/4 poivron rouge
300 g viande hachée (150 g bœuf + 150 g porc)
100 ml d'eau
2 cuillères à café de concentré de tomates
1 feuille de laurier
thym, sel, poivre
huile d'olive

Préparez la viande: 

Épluchez l'oignon et l'ail et hachez les finement. Coupez le poivron en petits dés.
Faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le poivron, puis la viande.
Mélangez et laissez l'eau s'évaporer.
Ajoutez le concentré des tomates, l'eau, et les herbes.

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Salez, poivrez, puis laissez mijoter à feu doux 10 minutes. Sortez la feuille de laurier.

Préparez le roulé:   

Épluchez les légumes.
Mettre les pommes de terre, l'oignon, le persil et l'ail dans le mixer.
Mixez tout, ajoutez les œufs, le gruyère râpé, le sel, le poivre et mélanger.

Étalez le mélange uniformément, sur une plaque chemisée d'une feuille de papier cuisson.

Mettre à cuire à 180° C pendant 25 minutes.
Laissez refroidir un peu. Retournez sur une autre feuille de papier cuisson.
Retirez le premier papier de cuisson. Placer dessus la viande et roulez.
Remettre au four 10 minutes.

Laissez tiédir quelques minutes avant de couper.
Servez avec une salade verte.

Bon appétit !!!!


C'est une recette pour le Défi culinaire # 7 organisé par Florine du blog "Ma petite cuisine gourmande" .

La marraine de cette édition est Michèle  du très joli blog  Croquant Fondant Gourmand .
Le thème choisi est : la Pomme de terre

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