L'addition de la vinaigrette ou de toute sauce à base d'huile se fait quand les pommes de terre sont tièdes afin qu'elles l'absorbent facilement.
C'est l'un des plats les plus populaires dans la cuisine allemande (Kartoffelsalat).
J'en fais assez souvent pour accompagner un plat de viande- voir ma recette ici.
Cette fois j'ai utilisé des pommes de terres rattes et ajouté des œufs dures pour en faire un plat complet.
On peut également y ajouter des radis, du hareng, des saucisses et des herbes fraîches.
Pour cette édition " Ne me racontez-pas de salade " il faut :
- préparer une recette de salade
- mettre du VERT ...... dans les ingrédients, dans la décoration
- publier votre recette avant le 25 juin.
Ingrédients:
800 g de pommes de terre ratte
1 c à c de moutarde forte
poivre
Préparation:
Faites durcir les œufs pendant 10 minutes, rafraîchissez-les, écalez-les.
Préparez la vinaigrette : battez à la fourchette la moutarde avec le vinaigre, du sel, du poivre et versez l'huile en filet. Ajoutez l'oignon rouge émincé et laissez mariner.
- mettre du VERT ...... dans les ingrédients, dans la décoration
- publier votre recette avant le 25 juin.
Ingrédients:
800 g de pommes de terre ratte
1/2 oignon rouge
1/2 poivrons vert
15 olives noires
15 olives noires
3 œufs
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc de riz
1 c à s de vinaigre balsamique
1 c à s de vinaigre balsamique
4 c à s d'huile d'olives
1 c à c de moutarde forte
ciboulette,
fleur de sel au thympoivre
Préparation:
Faites durcir les œufs pendant 10 minutes, rafraîchissez-les, écalez-les.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes.
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Épluchez et hachez l'oignon rouge.
Préparez la vinaigrette : battez à la fourchette la moutarde avec le vinaigre, du sel, du poivre et versez l'huile en filet. Ajoutez l'oignon rouge émincé et laissez mariner.
Pelez les pommes de terre encore tièdes, mettez-les dans un plat creux, ajoutez dessus la vinaigrette avec l'oignon.
Coupez les œufs en rondelles, disposez-les sur les pommes de terre.
Ajoutez les olives noires.
Parsemez la salade de ciboulette ciselée.
Servez à température ambiante.
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j'aime beaucoup ta recette. Je suis bon public en général sur les salades :-)
RépondreSupprimeroui c'est vrai que t'es un bon et gentil public ma Martine
Supprimerj'adore ce type de salade je prepare souvent des salades de pomme de terre l'ete je retiens la tienne qui me plait bien
RépondreSupprimerbise
merci ma Samar
SupprimerJ'adore la salade de pommes de terre. Je me serais régalée avec la tienne! Bisous Catalina
RépondreSupprimermerci Michèle c'est gentil :)
SupprimerEh oui c'est encore meilleur lorsque les pommes de terre sont tièdes !! on voit les connaisseuses !! merci ma Cata ! gros bisous
RépondreSupprimerc'est vrai ma Claudine on est des connaisseuses nous hi hi
SupprimerDélicieuse ta salade de pommes de terre ! Je n'en fais pas souvent pourtant j'adore ça ! Gros bisous Catalina
RépondreSupprimermerci ma Laurence, bisous
SupprimerQu'est ce qu'elle me plait cette salade! Que des saveurs que j'aime!
RépondreSupprimerc'est gentil, bisous
SupprimerRehaussé d'une sauce parfumée, des ingrédients de qualité et la simplicité a du bon...
RépondreSupprimerbon we !
oui c'est vraiment ça :) simple et bon
Supprimerbisous
Mon gourmand adore la salade de pomme de terre , tu me donnes une idée surtout que j'ai des pommes de terre qui donnent au jardin. Bisous ma Catalina
RépondreSupprimerah quelle chance d'avoir tes propres pommes de terre, bisous Jackie
SupprimerTrès jolie salade!j'en fais moi aussi assez souvent, avec une vinaigrette au vinaigre de vin et vin blanc..et en accompagnement les traditionnelles saucisses de Strasbourg
RépondreSupprimerbonne idée avec des bonnes saucisses de Starsbourg :) merci
SupprimerAvec les poissons, un superbe plat d'été chez nous, magnifique ta salade, j'ai faim !!!!
RépondreSupprimerMerci beaucoup ma cata pour ta fidélité et cette belle participation
RépondreSupprimerbisous
Très jolie recette qui me plait !!
RépondreSupprimerune bonne salade de pommes de terre !!
RépondreSupprimerJ'adore la salade de pommes de terre
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