Simple à faire, voici une recette sans gluten car sans farine de blé .
J'ai utilisé de la farine de coco et j'ai ajouté un peu de psyllium.Le psyllium est un ingrédient utilisé dans les préparations sans farine de blé donc sans gluten. Ça aère et donne de légèreté aux gâteaux.
Plus de 10 siècles avant J.-C., les médecins égyptiens employaient déjà le psyllium comme laxatif et pour traiter les inflammations des voies urinaires. Il est également connu depuis des siècles en Europe, en Asie et en Afrique du Nord. En Inde et en Chine, le psyllium était traditionnellement employé pour traiter la diarrhée, les hémorroïdes et l'hypertension.(https://www.doctissimo.fr/)
Le psyllium est également connu sous le nom de plantain des Indes ou d'ispaghul.
Régulateur de satiété (grâce à l'hémicellulose), donne de la consistance aux selles, stimule le péristaltisme, facilite le transit, laxatif. Abaissement du taux de cholestérol, abaissement de l'index glycémique.Plus de 10 siècles avant J.-C., les médecins égyptiens employaient déjà le psyllium comme laxatif et pour traiter les inflammations des voies urinaires. Il est également connu depuis des siècles en Europe, en Asie et en Afrique du Nord. En Inde et en Chine, le psyllium était traditionnellement employé pour traiter la diarrhée, les hémorroïdes et l'hypertension.(https://www.doctissimo.fr/)
Source recette vue sur Youtube ici que j'ai légèrement modifié.
Ingrédients: 8 portions
Ingrédients: 8 portions
- 90 g de farine de noix de coco
- 1 et 1/2 c à s de psyllium bio (téguments)
- 1/2 sachet levure chimique
- 95 g d'édulcorant naturel érythritol
- 12 g de cacao non sucrée
- 4 œufs
- 75 gr de beurre fondu
- 200 ml de crème liquide
- 50 ml de lait
- extrait de vanille
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol ou au robot, mélangez tous les ingrédients secs (sauf la poudre de cacao et le psyllium) .
J'ai oublié le psyllium , je l'ai mis après mais vous pouvez le mettre à cette étape.
Ajoutez les œufs un par un, le beurre fondu et mélangez.
Versez la crème et mélangez.
La pâte me semblait épaisse et j'ai ajouté un peu de lait (vous pouvez mettre plus de crème si vous souhaitez).
Divisez la pâte en 2 portions (soit 2/3 et 1/3).
Ajoutez l'extrait de vanille et 1 c à s de psyllium dans la portion 2/3 et mélangez.
Ajoutez la poudre de cacao et 1/2 c à s de psyllium dans 1/3 et bien mélanger.
Beurrez un moule à cake.
Versez les deux pâtes par intermittence.
Faites tourner la pâte pour créer un effet marbré.
Mettez cuire au four environ 35 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de trancher.
Pratique à sortir 2 tranches pour le café quand on a envie.
Une recette compatible igbas, low carb et Keto.
Calcul recette avec carb manager pour 8 portions soit 16 tranches
4 g glucides nets/ 2 tranches
Faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Une bien jolie recette que je me mets de côté !
RépondreSupprimerBelle journée à toi et bisous de nous deux
merci et bisous à vous 2
Supprimermerci pour cette recette
RépondreSupprimeravec grand plaisir
SupprimerIl est superbe ton marbré
RépondreSupprimerBonne journée bisous
merci Christelle
SupprimerOh je veux bien une petite tranche de ton joli marbré
RépondreSupprimerBisous
je t'attends quand tu veux :)
SupprimerGreate article. Keep writing such kind of information on your page.
RépondreSupprimerIm really impressed by it.
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thank you so much Anonyme visitor :)
SupprimerQu'est-ce qu'il a l'air bon! Ce sera une première pour moi Bisous Chris 06
RépondreSupprimeroui sans farine classique c'est assez difficile de faire un bon cake
Supprimerbisous et tu me diras
un très joli marbre
RépondreSupprimerune bonne soirée bisous
Il est beau comme tout. Ah oui, ces odeurs de gâteaux qui cuisent, Dorian les emportera avec lui comme elles ont marqué notre enfance. Une petite tranche m'aurait fait bien plaisir mais je suis sûre que j’arrive trop tard :P Bisous
RépondreSupprimerTu m'étonneras toujours avec ta créativité. Ce cake est vraiment très gourmand, bravo !
RépondreSupprimerBisous
Il est superbe ton marbré ! J'ai déjà vu ce psyllium mais ne l'ai jamais utilisé, tu fais des merveilles ... Bisous
RépondreSupprimerJe t'en piquerai bien une tranche (ou deux)
RépondreSupprimerbonjour j aimerais savoir pour les macros c est bien : 4g glucies
RépondreSupprimer21 lipides
6g proteines pour 2 tranches ? merci d avance et merci pour toutes vos recettes
bonjour, oui si vous le coupez en 16 tranches comme moi, j'ai ajouté le total recette mais je vous invite aussi de regarder vos produits et de faire votre propre calcul
Supprimermerci et bonne journée