Sauté d'échine de porc aux carottes et petits pois ( au robot cuiseur I-Companion Touch xl)

Premier plat fait au  robot cuiseur I-Companion Touch xl mon nouveau 'jouet'. 

Vous pouvez le faire sans problème dans une cocotte en suivant les étapes. 

J'ai utilisé des cotes échines, ils ont un peu d'os ça donne du gout .

J'ai ajouté à la fin un peu de maïzena pour épaissir la sauce, normalement j'évite la farine, la maïzena, etc. .... mes garçons ont bien aimé la sauce et ils ont réclamer des pâtes avec.  

C'était bien bon, les carottes sont cuites 😀, la viande aussi, un plat facile et familial .

Ingrédients: 3 personnes
2 belles côtes échines - 450 gr
20 - 25 cl d'eau
3 c à s d'huile de colza
2 c. à s. de sauce concentrée de tomate
sel, poivre
1 oignon

2 gousses d'ail

2 carottes

1 petite boite de petits pois -140 gr
1 branche de thym

1 c à s de maïzena
persil frais

Préparation:

Épluchez l'oignon  et l'ail. 

Epluchez, lavez les carottes et coupez-les en rondelles.
Dans la cuve munie du couteau hachoir ultrablade, déposez l'oignon et l'ail. Mixez : mode manuel 15 sec, vitesse 10.
Mettez en place le mélangeur, ajouter l'huile et lancer le programme mijoté P1 (rissoler)  à 130°C pour 5 minutes.
Coupez la viande en morceaux et ajoutez-la dans la cuve avec les carottes. 

Ajoutez également la sauce tomates diluée dans 25 cl d'eau, le thym, le sel et le poivre. 

Lancer le programme mijoté P2 à 95°C pour 1 heure.

J'ai ouvert après 25 minutes pour racler les bords de la cuve.

Après 1 h vérifiez la cuisson des carottes,  rectifiez l'assaisonnement, ajoutez les petits pois et le maïzena, mélangez et lancer le programme mijoté, P2 à 95°C pour 10 minutes.

Agrémentez le tout de persil frais.

Servez bien chaud simple ou avec la garniture de votre choix (riz, pomme de terre nature, purée, pâtes  etc). 

Recette vidéo:

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