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vendredi 24 février 2023

Cookies chocolat-noisettes

Des vrais cookies gourmands aujourd'hui d'après une recette du célèbre pâtissier Christophe Felder .
J'aime bien tester des bonnes recettes et mes garçons sont friands des bons gâteaux .
Recette faite au robot I-Companion Touch XL mais je vous donne le mode de faire sans robot aussi.

Je participe avec cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«. 

La marraine de cette édition et Christelle blog La cuisine de Poupoule et le thème choisi est  

Ingrédients: pour 13 cookies
  • 80 gr noisettes décortiquées
  • 80 gr chocolat noir 90%
  • 25 gr de cacao en poudre
  • 125 gr de beurre
  • 100 gr de sucre cassonade
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 140 gr de farine
  • 1 c à s de levure chimique
  • vanille
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Faites griller les noisettes.
Dans un saladier mélanger le sucre avec le beurre mou. Ajoutez la vanille, le fleur de sel, la farine mélangée avec la levure chimique et le cacao.
Hachez grossièrement les noisettes et le chocolat et incorporez-les.
Préparez des boulettes et aplatissez-les à 1 cm d'épaisseur.
Déposez les sur un plaque couverte de papier et enfournez 10-12 minutes.

Au robot I-Companion Touch XL
Préchauffez le four à 180°C. Faites griller les noisettes.
  • Dans le bol muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le sucre cassonade (le mien était en morceaux) et le beurre froid coupé en morceaux. Mettez le couvercle et faites mixer en mode manuel 1 minute à vitesse 7.
  • Ouvrez, raclez les bords. Ajoutez la levure chimique mélangée avec la farine et  la cacao en poudre. Mettez le couvercle et faites mixer en mode manuel 1 minute à vitesse 8. Pause après 40 secondes, ajoutez le chocolat noir concassé et les noisettes grillées . Continuez le programme.
  • Préparez des boulettes et aplatissez-les à 1 cm d'épaisseur. Déposez les sur un plaque couverte de papier et enfournez 10-12 minutes.      
Avec cette recette,  je participe au défi Un jour, un livre, une gourmandise organisé par Sandrine, Ma bulle aux Délices.


Recette extraite  du livre 'Mes 100 recettes de Gâteaux ' de Christophe Felder .

Recette vidéo:



Retrouvez mes recettes au I-Companion Touch XL ici.



10 commentaires:

  1. hyper tentants ces cookies
    bonne journée

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  2. Superbe recette merci bises

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  3. Miam-miam voilà de bons cookies merci pour ta belle participation
    Bonne journée
    Bisous

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  4. Avec Christophe Felder, on est certain du résultat !

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  5. de jolis cookies bien gourmands parfait avec un tit café
    une bonne soirée bisous

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  6. Miam !! ils ont l'air bien moelleux.
    Merci pour ta participation.
    Bisous :)

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  7. Des cookies bien gourmands et généreux !

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  8. Avec ce bon goût de noisettes, aucun doute que ces cookies si généreusement chocolatés soient un régal !
    Merciii Catalina pour ta participation gourmande à tomber :-)
    Belle journée. Bizh. Viviane

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  9. un régal de gourmandise ! j'aime !
    merci Catalina
    bisous
    bon mardi

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  10. Rhoooo, ils sont gourmands tes cookies, j'aime bcp ces gâteaux :) Bisous

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