Avocat au thon et mayonnaise

Rapide et simple à faire. Mon fils qui ne mange pas d'avocats a bien aimé.

C'est donc une recette à faire plus souvent car saine, pleine de vitamines et nourrissante.  

Vous pouvez la présenter en entrée comme moi directement dans les coques d'avocat ou en apéritif dans des petites verrines.

Ingrédients: pour 3 personnes

1 avocat mur
1 boîte de thon (140 g égouttée)
2 c à s de jus de citron

1 petit oignon
2 c à s de mayonnaise
1/2 poivron rouge

sel, poivre

piment d'Espelette

tomates cerises

Préparation:

Lavez le poivron, épluchez et coupez finement l'oignon.

Égouttez bien le thon

Coupez l'avocat en 2, dénoyautez-le puis prélevez sa chair sans abîmer la peau.

Mettez la dans un saladier et arrosez la avec le jus de citron.

Coupez 1/4 de poivron en petits dés et gardez l'autre quart pour le décor final.

Ajoutez le thon, la mayonnaise, sel, poivre, le poivron coupé et l'oignon.

Écrasez et mélangez bien le tout avec une fourchette.

Vérifiez sel, poivre et ajoutez du piment d'Espelette.

Remplissez les coques d’avocat ou des verrines avec la préparation et placez au frais jusqu’au moment de servir.
Décorez avec des tomates cerises et le poivron rouge gardé.

Bon avocat !

Je propose cette recette à l'avocat à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi  Cuisinons de saison de juin.

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Recette compatible avec les régimes keto ou ig bas (low carbs) - voir plus sur ce sujet ici.

Recette Keto Grade A :

1 portion avec carb manager : 3g glucides nets

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici