Un vrai régal ces gaufres, je sens que je vais faire souvent et en plus on peut varier les ingrédients.
Sans farine pour moi, car la farine contient beaucoup des glucides 76 g glucides/100 g farine.
Je réduis le sucre dans mon alimentation et j'ai utilisé à la place de la poudre d'amande ( 17 g glucides /100 g de produit).
En plus c'est meilleur je crois au niveau gout, les amandes parfument et donnent de la saveur.
Ces gaufres sont assez fragiles, il faut les enlever doucement car pas de beurre dedans , mais une fois refroidies un peu, elles sont bien croquantes et délicieuses.
Autres recettes des gaufres salées ou sucrées , avec de la farine ou sans ici.
C'est une recette parfaite pour un buffet. Vous pouvez les préparer en avance et les réchauffer rapidement au four. Ajoutez des crudités au tour, des fromages et des crèmes apéritif et c'est parfait.
Je propose cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo », Chantal « La cuisine de Blanche« et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.La marraine de ce mois est Christine du blog Pause-nature
et le thème proposé est : « Buffet campagnard, saveurs du terroir »
Ingrédients : pour 4 gaufres
1 courgette (200 g), 140 g essorée1 œuf
50 g bacon fumé (5 tranches fines)
30 g parmesan râpé
35 g poudre d'amande
½ c à s de bicarbonate de sodium25 g de lait d'amandes
sel, poivre
piment d’Espelette
Épluchez , lavez et râpez la courgette sur les gros trous d’une râpe .
Salez et laissez 5-10 minutes. Essorez bien, en pressant contre les trous d’une passoire.
Mélangez les courgettes avec le bacon coupé, le parmesan, l’œuf , la poudre d'amandes et le bicarbonate. Assaisonnez. J'ai ajouté un peu de lait d'amandes car la composition me semblait épaisse.
Mélangez bien.
Faites chauffer votre gaufrier. Placez la composition et faites cuire 4-5 minutes environ.
Elles sont parfaites ces petites gaufres.
Je les ai servies avec une mousse chèvre avocat et avec des tranches fines de concombre.
Excellent.
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Une recette parfaite pour les régimes keto, low carb, ig bas - voir plus ici.
3 g glucides nets/2 gaufres
Calcul fait avec carb manager : recette Keto Grade A
reteta in romaneste aici
3 g glucides nets/2 gaufres
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WWaouh!! j'imagine le régal!! Bisous
RépondreSupprimerJe n'ai pas d'appareil à gaufres ! je le regrette de plus en plus, je n'ai jamais mangé de gaufres salées et je pense que j'aurais adoré ! merci pour cette belle version ma cata ! gros bisous
RépondreSupprimerhum delicieuses ces gaufres salées, merci pour le partage Catalina, bisees
RépondreSupprimerTu me donnes tellement envie d'en faire !
RépondreSupprimerQuelle super recette ma Cata, merci beaucoup ! mais vraiment beaucoup ! Gros bisous
RépondreSupprimerComme cela doit être bon, un régal ces gaufres..
RépondreSupprimerMerci pour ta recette, il va falloir que je tente
Bises
Une belle idée pour un buffet, on y pense pas souvent !!
RépondreSupprimerMerci pour ta participation,
Bisous
Je n'ai jamais goûter les gaufres salées! Merci pour cette recette originale qui viens enrichir le buffet campagnard! Bonne soirée!
RépondreSupprimerMmm quelle bonne et originale idée gourmande de nous proposer des gaufres salées, d'autant qu'elles sont saines, c'est parfait pour ne pas avoir de remord lors de la dégustation devant le buffet ;-)
RépondreSupprimerBelle soirée. Bizh. Viviane
Tu donnes envie de faire des gaufres salées, bien sur je les ferai sans fromage ce sera une bonne alternative pour mes paniers repas.
RépondreSupprimerMerci Catalina pour ta participation.
Bises
Chantal
J'ai fait ces gaufres à la lettre sauf avec 1cc levure chimique au lieu du bicarb, et avec 50g de thon au lieu de bacon. Par contre elles se sont trop collées à l'appareil, donc complètement ratées. Cela me surprend que ces 2 simples substituts était la cause pour l'échec. Merci d'avance si vous auriez une idée pourquoi. xxx
RépondreSupprimerIl faut bien essorer les courgettes et ajouter un peu plus de poudre d'amande si besoin, le thon est aussi plus humide que le bacon, bonne soiree
SupprimerJe vois dans la photo vous avez 2 oeufs, mais dans la liste des ingrédients un seul oeuf. Est-ce que c'est la raison pourquoi mes gaufres se collaient aux plaques ? J'aurais dû peut-etre utiliser 2 oeufs ?
RépondreSupprimerNon, j'ai préparé 2 oeufs mais j'ai mis finalement un seul oeuf, il faut aussi laisser bien cuire les gaufres avant d'ouvrir l'appareil
SupprimerExcellent ! J’ai mis de la crème entière liquide au lieu du lait d’amande mais ma pâte était collante.
RépondreSupprimerFaudra peut-être que je rajoute un œuf ?
oui vous pouvez essayer d'ajouter un œuf ou un peu de gruyère râpé
SupprimerCoucou, je viens d'essayer de faire les gaufres et ça collait à mort ds le gaufrier. Je ne sais pas ce que j'ai raté. Je mettrai 2 œufs la prochaine fois et un peu plus de poudre d'amandes. Merci cata, par contre c'est très bon 👍👍
RépondreSupprimeroui ça peut arriver et tout dépend de chaque gaufrier, il faut bien le chauffer et l'huiler éventuellement, si la première colle il faut ajouter de la poudre d'amandes
Supprimermerci et bonne soirée