Curry de chou-fleur au tofu fumé

Une recette végétale avec du tofu.

Parfaite pour faire une pause : viande, lait, œuf etc.

Le tofu ou fromage de soja est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. 

C'est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre, constituant une base importante de l'alimentation de l'Asie de l'Est et du Sud-Est. Il est aussi consommé par des végétariens et végétaliens parce qu'il peut être utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes de cuisine.

Ici j'ai utilisé 2 types, le tofu fumé pour donner du gout et du tofu soyeux pour donner du crémeux.

Le résultat est très gouteux et parfumé. A refaire sans hésitation !

Je participe avec cette recette aux: tofu, curry et lait de coco au défi culinaire Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«. 

La marraine de cette édition est Jackie – 

La cuisine de Jackie et le thème choisi est  

             Evasion gourmande en Asie !

Ingrédients:

• 
• 400 gr de chou-fleur
• 60 gr de tofu fumé
• 150 gr sauce tomate maison
• 1 c à c pleine de pâte de curry doux
• 1/2 oignon
• 200 ml de lait de coco
• sel, poivre
• 2 c à s d'huile de colza
• 100 gr de tofu soyeux

Préparation:

Faites rissoler l'oignon émincé dans l'huile chaude.
Ajoutez la sauce tomates maison, les fleurettes de chou-fleur , la pâte de curry, le lait de coco, le tofu fumé coupé en dès, sel poivre.

Mélangez bien, couvrez et laissez cuire à feu doux 10-15 minutes.

Vérifiez la cuisson du chou-fleur, ajoutez le tofu soyeux a la fin et mélangez .
C'est prêt ! Servez avec du riz basmati, riz konjac etc

Un régal !

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Toutes mes recettes low carb/ig bas, sans gluten ou keto sont ici.

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