Pour la petite histoire, les Romains mangeaient déjà des beignets à l’occasion des calendes de mars, des fêtes qui célébraient le réveil de la nature… Avec l’arrivée du Christianisme, cette tradition sera associée au mardi gras. A la veille du Carême et des privations, rien de tel pour rassasier un grand nombre de personnes qui font la fête et pour prendre des forces !
La recette de papanasi c'est la recette star des desserts roumains. C'est une sorte de beignet que l’on peut servi saupoudré de sucre, avec de la crème ou avec de la confiture de cerises.
Après la recette classique à la farine je vous propose la variante keto, sans gluten et avec peu des glucides.
Les papanași sont donc un dessert traditionnel roumain servis généralement par paire.
Les papanași sont frites ou on peut les faire cuire quelques minutes dans l'eau bouillante, mais ça c'est une autre recette !
Ingrédients: pour 8 beignets
Pâte :
350 g de fromage blanc très sec type 'tvorog' ou fait maison - recette ici
50 g farine de coco
3 c à s d'édulcorant naturel érythritol
60 g de beurre
20 g de noix de coco râpée
1 c à c de levure chimique
2 œufs
arôme naturelle de vanille
l'huile pour friture
Pour servir:
crème ou crème aigre /yaourt
qq gouttes de stévia à l'amande amère
fruits rouge
chocolat noir
Préparation:
Battez le beurre mou avec l'édulcorant et la vanille.
Ajoutez le fromage blanc, les œufs un par un et la farine mélangée à la levure chimique.
Bien mélanger avec la noix de coco râpée.
Formez des boules de 6-8 cm, aplatissez et faites un trou au milieu.
C'est assez fragile mais la pâte est assez facile à travailler à la main .
Utilisez la pâte restante pour faire des petites boules, qui seront utilisées pour couronner le papanasi.
Faites frire seulement un/deux papanasi à la fois.
Faites chauffer l’huile à et faites revenir les beignets.
Faites-les colorer de chaque côté à feu moyen.
Égouttez les beignets sur du papier absorbant .
Mélangez la crème avec un peu de 'sucre'.
Servez les chauds de suite avec de la crème et de fruits rouge.
Vous pouvez les décorer avec du chocolat fondu aussi, ou de la confiture etc.
Bon Papanas !
Une recette keto, low carb, ig bas.
Voici le calcul pour un papanas sans la crème et les fruits rouges:
reteta in romaneste aici
Après la recette classique à la farine je vous propose la variante keto, sans gluten et avec peu des glucides.
Les papanași sont donc un dessert traditionnel roumain servis généralement par paire.
Les papanași sont frites ou on peut les faire cuire quelques minutes dans l'eau bouillante, mais ça c'est une autre recette !
Ingrédients: pour 8 beignets
Pâte :
350 g de fromage blanc très sec type 'tvorog' ou fait maison - recette ici
50 g farine de coco
3 c à s d'édulcorant naturel érythritol 60 g de beurre
20 g de noix de coco râpée
1 c à c de levure chimique
2 œufs
arôme naturelle de vanille
l'huile pour friturePour servir:
crème ou crème aigre /yaourt
qq gouttes de stévia à l'amande amère
fruits rouge
chocolat noir
Préparation:
Battez le beurre mou avec l'édulcorant et la vanille.Ajoutez le fromage blanc, les œufs un par un et la farine mélangée à la levure chimique.
Bien mélanger avec la noix de coco râpée.
Formez des boules de 6-8 cm, aplatissez et faites un trou au milieu.
C'est assez fragile mais la pâte est assez facile à travailler à la main .
Utilisez la pâte restante pour faire des petites boules, qui seront utilisées pour couronner le papanasi.Faites frire seulement un/deux papanasi à la fois.
Faites chauffer l’huile à et faites revenir les beignets.Faites-les colorer de chaque côté à feu moyen.
Égouttez les beignets sur du papier absorbant .
Mélangez la crème avec un peu de 'sucre'.
Servez les chauds de suite avec de la crème et de fruits rouge.
Vous pouvez les décorer avec du chocolat fondu aussi, ou de la confiture etc.
Bon Papanas !
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Voici le calcul pour un papanas sans la crème et les fruits rouges:
* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.
Oh terriblement gourmand tes beignets ils me font très envie
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous La cuisine de Poupoule
merci Christelle
Supprimeroh ça me rappelle une sortie avec une amie que j'aime beaucoup ! Gros bisous
RépondreSupprimerah oui mais cette fois ils sont adaptés , bisous
Supprimerdes beignets pour se faire plaisir en ce jour de mari gras. bon mardi Catalina, bises
RépondreSupprimermerci Michelle
Supprimerbisous
Hum ils me font bien envie tes beignets
RépondreSupprimerBisous
c'est le but de ma recette , merciiiiiiiii
Supprimerjolis beignets !! bisous
RépondreSupprimermerci beaucoup
SupprimerAh enfin je peux commenter après une dizaine de fermeture de mon micro :P
RépondreSupprimerQuand je dis que tu rends tout gourmand, c'est encore le cas pour tes beignets keto
Ils sont trop trop jolis et trop gourmands:) Gros bisous Cata
ah oui, gourmandise c'est ma 'étiquette', contente que tu aimes
Supprimerbisous
C'est joli et gourmand avec la crème et les fruits rouges, j'aime !! Bisous
RépondreSupprimermerci beaucoupppppppppppppp
SupprimerPour manger des beignets sans le regretter ... Bravo pour cette bonne idée et bonne entrée en carême, chère Catalina.
RépondreSupprimermerci ma chère Isabelle
SupprimerTous ce qui est à base de fromage frais sec - j'adore. J'en fais moi-même de temps en temps car ici c'est difficile d'en trouver. Avec la noix de coco, je suis sûre que je vais aimer aussi :-). Bravo pour ta créativité car ce n'est pas toujours évident.
RépondreSupprimerBisous
merci Natalia, c'est vrai que faire des papanasi sans farine de blé c'est courageux hi hi
SupprimerOn a envie de croquer dedans, tes beignets hyper gourmands. Bisous
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