Ragoût de porc aux poivrons - au robot cuiseur I-Companion Touch XL

Un plat délicieux, rapide et simple à faire.
Ici je l'ai fait au robot cuiseur I-Companion Touch XL mais vous pouvez le faire sans problème dans une cocotte normale.

J'aime les poivrons et j'ai profité d'utiliser une conserve faite maison avec des  tomates pelées en saumure. Le résultat est très gouteux .

Ingrédients:

• 
• 1 belle côte échine - 225 gr
• 1 saucisse fumé
• 1 poivron jaune
• 1 poivrons vert
• 1 poivron rouge
• 300g de tomates pelées en saumure
• 8 tomates cerises (facultatif)
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 3 c à s huile de colza
• sel, poivre
• paprika doux
• bouquet garni

Préparation:

1.

Epluchez l'oignon et l'ail.
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'ail et l'oignon .
Verrouillez le couvercle avec le bouchon et mixez et mode manuel à vitesse 10 temps de 15 secondes.

2.

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Raclez les bords, ajoutez l'huile et faites mijoter - programme mijoté P1 (rissoler) à 130°C pour 5 minutes.

Mettez en pause après 2 minutes. Ajoutez la saucisse coupée en rondelles , la côte échine coupée en morceaux et continuez le programme mijoté P1.

3.

Lavez les poivrons. Coupez-les en fines lamelles
Ajoutez les poivrons, les tomates pelées et  les tomates cerises coupées , le bouquet garni, le paprika doux, poivre (pas de sel car mes tomates étaient en saumure).

Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 25 minutes.

4.

Ouvrez, vérifiez la cuisson des poivrons et l'assaisonnement.

Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 15 minutes.

C'est prêt !
Vous pouvez la déguster ainsi ou avec du riz, pâtes etc

Recette vidéo:

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