Asperges vertes à la flamande - au robot I-Companion Touch XL

Après la recette classique aux asperges blanches je vous propose une variante aux asperges vertes et faite au robot cuiseur I-Companion Touch XL.

Pratique, simple et rapide à faire. Les asperges vertes sont un peu trop cuites , je pense que faite avec des asperges blanches la cuisson est parfaite .

J'ai suivi à la lettre la recette du livre Moulinex 'Companion XL -Mes 300 recettes', j'apprends et je suis encore novice dans l'utilisation de ce robot.

Avec cette recette,  je participe au défi Un jour, un livre, une gourmandise organisé par Sandrine, Ma bulle aux Délices.

Ingrédients : 3 portions

• 450 g d'asperges vertes

• 3 œufs
• 50 g de beurre

• quelques brins de persil plat
• 1 pincée de sel
• poivre du moulin

Préparation:

• Épluchez légèrement les asperges vertes si besoin et coupez les extrémités ligneuses. Ensuite coupez-les en deux.

• Versez 0,7 L d’eau dans la cuve du robot. Déposez les asperges et les œufs dans le Panier Vapeur, puis lancez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes.

• À la fin de la cuisson, déposez les asperges sur 3 assiettes individuelles ou sur une assiette de présentation. Écalez les œufs.

• Lavez la cuve, puis mettez les œufs durs, le beurre fondu et le persil dans le robot muni du Hachoir Ultrablade. Salez, poivrez, puis mixez en Vitesse 12 pendant 10 secondes.

• Répartissez ce mélange sur les asperges et régalez-vous.

Recette vidéo:

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