Nouilles de riz sautées au poulet

Les nouilles de riz, aussi appelées pâtes de riz ou vermicelles de riz, selon les variantes, sont préparées à partir de farine de riz. Elles sont préparées en soupes, sautées ou en salade.
Probablement originaires du sud de la Chine, ces nouilles sont également très consommées dans les pays d'Asie du Sud-Est, et reprennent généralement des recettes d'inspirations très chinoises.
Une des formes légèrement épaisses les plus connues est le Guilin mǐfěn (桂林米粉, Guìlín mífěn), du nom de la ville de Guilin, province de Guizhou.(source: wikipedia)

C'est une recette pour le défi Recettes autour d’un ingrédient#28 lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine .
La marraine de cette édition est Julie du très joli blog Passion cuisine de Julie et l'ingrédient choisi est: Le Riz.
En bas de l'article vous avez la longue liste des participants.

Ingrédients: pour 3 personnes

250 g de filet de poulet (ou dinde)
200 g de nouilles de riz
3 c à s de sauce soja claire
3 c à s sauce au poisson
2 gousses d'ail
1 échalote
1 carotte
3 ciboules
1/4 poivron vert
1/4 poivron rouge
une pointe de gingembre en poudre
1 c à s de sauce soja foncée
2 tranches fines de gingembre avec la peau
1 c à s de sucre roux
2 c à s d'huile

Préparation  :

Coupez votre poulet en petits dés.
Préparez ensuite une marinade pour le poulet en mélangeant 3 cuillères à soupe de sauce au poisson avec 3 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sucre roux.
Ajoutez à cette préparation 2 gousses d'ail pressées et une pointe de gingembre en poudre .
Mettez le poulet dans la marinade et laissez poser 1/2 h au frais.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites y cuire les nouilles selon les indications du paquet (veillez à ce qu'elles soient fermes).
Émincez une échalote. Coupez les poivrons en petits dés et la carotte en lamelles. Émincez le gingembre et le ciboules finement.
Dans un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Faites cuire votre échalote avec le gingembre et ajoutez le poulet mariné avec sa sauce.
Faites sauter le poulet 5 minutes maximum, ajoutez les légumes et continuez de les faire revenir quelques minutes.
Ajoutez les nouilles cuites dans le wok, 1 c à s de sauce soja foncée et faites sauter le tout une minute en mélangeant bien tous les ingrédients.


Poivrez et décorez avec de ciboule verte.

Servez bien chaud.  Proposez à vos invités sauce soja pour accompagner votre plat.


Liste des participants Recettes autour d’un ingrédient#28 :

Les participantes :

• Christelle du blog La cuisine de poupoule avec riz au lait aux fraises au thermomix ou sans
• Sylvie du blog La table de Clara avec risotto aux asperges
• Christelle du blog La cuisine facile de Chris avec un Gâteau de riz au safran, cœur de ricotta et asperges
• Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un riz au lait et sa gelée de pommes
• Michelle du blog Plaisirs de la maison avec une tarte au riz de Verviers
• Emeline du blog Vite fait… bien cuisiné avec un risotto safrané aux citrons confits et blettes
• Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec un Risotto citron-basilic
• Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Risotto aux légumes printaniers
• Marion du blog Marmotte cuisine avec des bouchées au riz soufflé
• Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises avec Riz sauté au gingembre, lime et miel
• Daniéla du blog Quelque part en Provence avec un gâteau de riz
• Brigitte du blog Les filles à table avec Poêlée de riz au pak choi et aux champignons noirs
• Martine du blog Kilomètre 0 avec un risotto aux orties 
• Soulef du blog Amour de Cuisine une crème au riz onctueuse au chocolat 
• Patty du blog Je cuisine donc je suis avec Onigirazu , sandwich pour Sophie
• Dyen du blog Tout simplement fait maison avec des croquettes de riz
• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Cake framboises et farine de riz
• Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Riz, beurre et sauce soja
• Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Maki au saumon, maki au thon et maki végétarien
• Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là avec riz à la mexicaine
• Justin du blog The Garden of Delights avec un riz au lait ensoleillé d’exotisme dans sa coco
• Natly du blog Une cuisine pour voozenoo avec un Risotto au poulet, champignons et noix de cajou
• Delphine du blog Oh, la gourmande avec Riz au lait aux raisins et rhum
• Prettypendants du blog Merveilles et gourmandise avec Crèmes de riz vanille ou chocolat {végétal, sans gluten, sans sucre raffiné}
• Samia du blog Nuances Culinaires avec un riz cuisiné
• Régal de Paresse du blog Régal de Paresse
• Catalina du blog de Cata avec des Nouilles de riz sautées au poulet
• Amal du blog La Cuisine de Amal avec Halawat al riz (Gâteau de riz au fromage)
• Lewis du blog Fleur de Thé avec un riz au lait chocolat/coco
• Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec un riz rond de Camargue crémeux aux asperges vertes

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source recette : http://www.marmiton.org/