Omelette au chou kale déshydraté

Une petite omelette rapide c'est toujours bon.

Cette fois j'ai utilisé des chips de chou kale déshydratés, pratique si on a pas sous le coude des légumes frais.

L'avantage d'avoir des légumes déshydratés est qu'on peut les mixer ensuite et faire un bouillon maison ou on peut les ajouter entières (ou morceaux) dans nos plats cuisinés. Les chips vont se réhydrater.

Voici une exemple avec cette soupe.

Le chou kale est un chou frisé qui contient un grand nombre de vitamines et de nutriments dont le calcium.

L'apport calorique du chou kale, aussi connu sous le nom de "chou vert frisé", est modeste (50 kcal/100 g de chou cru) mais c'est très loin d'être son seul avantage.
En effet, son plus grand atout reste son exceptionnelle composition nutritionnelle : sa forte teneur en nutriments indispensables à l'organisme le classe même parmi les "super-aliments".
En d'autres termes, il suffit de manger quelques feuilles de chou kale pour couvrir vos besoins de vitamines A , C et K  !
Enfin, grâce à sa haute teneur en fibres (2,4 g pour 100 g), le chou kale ralentit le passage du glucose dans la circulation sanguine. En d'autres termes, ce légume permet de mieux contrôler la glycémie (quantité de glucose dans le sang), ce qui est particulièrement utile en cas de diabète.
(source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/)

Ingrédients : 1 portion
2 œufs
2 feuilles de chou kale déshydraté 
50 gr lardons fumés

1/2 oignon petit

1 c à s d'huile
3 c à s de lait

50 gr gruyère 
sel, poivre
paprika

Préparation:

Dans une poêle faites rissoler les lardons avec l’oignon dans un peu d'huile.
Cassez les œufs dans un bol, fouettez-les avec le lait puis salez, poivrez.

Ajoutez les chips de chou kale émiettés dedans et laissez 5 minutes, ils vont se réhydrater.

Coupez le fromage en petites lamelles .
Versez les œufs dans la poêle et ajoutez dessus les lamelles de gruyère.

Lorsque le dessus de l'omelette commence à prendre, retournez-la ou pliez la en 2.

Cuire encore 2 minutes.

Perso, je l'ai mis sous le grill de mon four.
Top , vraiment très bon!

Cette omelette est idéale accompagnée d'une salade ou de légumes verts.

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