Tacos/Fajitas à la mexicaine

Je fais assez souvent pour mes garçons.
Cette fois j'ai fait des tacos bien fermés pour mon fils.
Il était en stage et il ne veut pas manger @McDo et Co, il préfère que sa maman lui prépare hi hi
Donc je devais prévoir des plats pour midi faciles à manger.

J'ai fait 4 wraps et 4 fajitas à la mexicaine.

J'ai ajouté du mais dedans, d'habitude je ne mets pas, ça change, le petit a bien aimé mais le grand (mon mari) a été plus capricieux ;) tant pis pour lui hi hi

Ingrédients: 8 portions
8 galettes de blé pour wrap/fajitas  assez grandes

450 gr de steak haché (de chez votre boucher )

2 c à s de double concentré de tomates
1 poivron rouge,
1/2 poivron vert

mais - 1 petite boite

1 oignon grand
1 gousse d'ail
1 c.à s de crème fraîche,
2 c.à s de gruyère râpé
1 c. à c de paprik,
2 c.à s d'huile d'olive
sel,poivre du moulin

pour les tacos:

4 tranches de fromage gouda
sauce barbecue, ketchup etc

Préparation:

Épluchez l'oignon et le couper en petits morceaux.
Épluchez et hachez finement l'ail.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande.
Sautez quelques minutes. Assaisonnez : sel, poivre, paprika.
Lavez les poivrons. Coupez-les en petits dés.Ajoutez les à la viande avec le double concentré de tomates et mélanger.
Ajouter 1/2 verre d'eau, des épices et laisser mijoter environ 10 -15 minutes.
A la fin ajoutez le mais essoré, la crème fraîche et le gruyère râpé. Mélangez 2 minutes et c'est prêt .

Pour le tacos:
Ouvrir 1 feuille de tortilla et tartinez la de la sauce de son choix .
Y mettre 2 c à s de farce au milieu et 1 tranche de gouda dessus.

Fermez la tortilla en paquet en rabattant les extrémités sur les cotés.
Faites la cuire dans une poêle ou grill pendant, environ, 5 min de chaque coté à feu moyen

Pour le fajitas 

Faites chauffer les galettes 1 minute au micro-onde.

Mettez 2 bonne c à s de farce .  Roulez ensuite la galette sur elle-même.

Servir chaud simple ou avec une salade .

Je participe avec cette recette au défi Bataille Food #86 très bonne idée de Jenna du site Bistro de Jenna. 

L' administratrice du jeu est Hélène du blog Keskonmangemaman ? et la précédente marraine de la Bataille Food #85 est Maria site RecettesD’UneCrétoise

Le thème choisi par Cécile site A la petite cuillère  la marraine de cette édition est: 

Voyage culinaire en Amérique Latine !

La liste de participants :

1. Hélène de Keskonmangemaman
2. Jacre de Les recettes de Jacre
3. Catalina de Le blog de Cata
4. Virginie de Ca ne sent pas un peu le brule la
5. Thithoad de Les delices de Thithoad
6. Michèle de Croquant fondant gourmand
7. La popote de PB de petitbohnium.over-blog
8. Lina de Chaud Patate
9. Loubna de Cuisine Test
10. Michelle de Plaisirs de la maison
11. Les recettes de la débrouille
12. Anna de Anna loves food
13. Craquounette de craquounette-avenue

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