HAPPY BIRTHDAY
Le Blog de Cata !
Un petit bilan pour 2020 :
- 280 posts
- plus d'un million de pages vues - 3 792 000 au 01/02/2021 (133 000 au 01/02/2016, 515 546 au 01/02/2017, 1 280 000 au 01/02/2018, 1 935 000 au 01/02/2019, 2 620 000 au 01/02/2020)
Les nouveautés de cette 6éme année:
- j'ai fini le tour du monde des recettes culinaires - 237 recettes du monde pour accompagner l'association « Cuisiner pour la paix » .
- plus de 1 000 abonés sur ma petite chaîne YOUTUBE (abonnez-vous si ce n'est pas encore fait :))
- plus de 1 000 abonés sur Instagram aussi 😉
Je vous ai fait un gâteau , un vrai hi hi c'est rare en ce moment sur mon blog.
J'avais un pot de gelée de coings d'Isabelle du superbe blog La cuisine d'ici et d'ISCA .
Comme je suis au régime ig bas j'ai tardé à l'utiliser mais voici le temps de faire un gâteau rapide avec.
Pour la génoise j'ai utilisé toujours la préparation Délibiscuit achetée sur le site panadis.fr .
Cette préparation est pratique et le résultat est bon et moelleux.
Il ne faut pas ajouter du sucre, uniquement des œufs et de l'eau (pour info , elle contient 38,7 g glucides/100 g ). Elle n'est plus disponible en ce moment mais vous pouvez faire la génoise de votre choix.
Si les produits Energus10 vous intéressent , vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte-bons de réduction).
Si vous voulez faire votre génoise classique maison vous avez une bonne recette ici.
Ingrédients: 8-9 portions
Biscuit:
220 g de mélange Délibiscuit
3 œufs
60 g d'eau +2 c à s
Crème:
25 cl crème liquide
125 g de mascarpone
2 c à s d'édulcorant érythritol
100 gr de gelée de coings
Préparation:
Préparez le biscuit:
J'ai utilisé mon robot Kitchenaid.
Mélangez les ingrédients tempérés pendant 1 minute en vitesse lente.
Passez en vitesse rapide et mélangez 5 à 7 minutes . Après 7 minutes j'ai ajouté 2 c à s d'au froide et mélangez encore 3 minutes.
Filmez et placez au froid 4-5 heures ou une nuit.
Cette préparation est pratique et le résultat est bon et moelleux.
Il ne faut pas ajouter du sucre, uniquement des œufs et de l'eau (pour info , elle contient 38,7 g glucides/100 g ). Elle n'est plus disponible en ce moment mais vous pouvez faire la génoise de votre choix.
Si les produits Energus10 vous intéressent , vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte-bons de réduction).
Si vous voulez faire votre génoise classique maison vous avez une bonne recette ici.
Ingrédients: 8-9 portions
Biscuit:
220 g de mélange Délibiscuit
3 œufs
60 g d'eau +2 c à s
Crème:
25 cl crème liquide
125 g de mascarpone
2 c à s d'édulcorant érythritol
100 gr de gelée de coings
Préparation:Préparez le biscuit:
J'ai utilisé mon robot Kitchenaid.
Mélangez les ingrédients tempérés pendant 1 minute en vitesse lente.
Passez en vitesse rapide et mélangez 5 à 7 minutes . Après 7 minutes j'ai ajouté 2 c à s d'au froide et mélangez encore 3 minutes.
Étalez sur une plaque couverte de papier.
Faites cuire 7-8 minutes à 180°C .
Laissez refroidir et enlevez le papier.
Préparez la crème:
Fouettez la crème liquide avec l'édulcorant de façon à obtenir une crème "chantilly". Ajoutez le mascarpone quand la chantilly commence à prendre et battez ensemble 3 minutes.
Incorporez la gelée de coings et mélangez bien encore 2-3 minutes.
Placez la crème au frais jusqu’au montage.
Faites cuire 7-8 minutes à 180°C .
Laissez refroidir et enlevez le papier.
Préparez la crème:
Fouettez la crème liquide avec l'édulcorant de façon à obtenir une crème "chantilly". Ajoutez le mascarpone quand la chantilly commence à prendre et battez ensemble 3 minutes.
Incorporez la gelée de coings et mélangez bien encore 2-3 minutes.
Placez la crème au frais jusqu’au montage.
Pour le montage j'ai utilisé un moule à fond amovible -22 cm.
Coupez 2 ronds de génoise à l'aide de ce moule. Placez le moule sur votre assiette de service.
Coupez 2 ronds de génoise à l'aide de ce moule. Placez le moule sur votre assiette de service.
Mettez au fond un rond de génoise, ajoutez de la crème. Placez le denier rond de génoise et couvrez avec la crème restante.
Filmez et placez au froid 4-5 heures ou une nuit.
J'ai fait aussi un gâteau individuel avec des restes.
J'ai décoré avec de la gelée de coings (réchauffez la 20 secondes au micro-onde) et remis au frigo.
Mettez les framboises avant de servir.
6 ans de doux délices partagés. Merci Catalina pour ta générosité et je te souhaites encore de nombreuses années de blogging, tu es une véritable source d'inspiration et tu fais partie des meilleures qui n'ont pas pris la grosse tête et ça c'est une chose rare.
RépondreSupprimermerci ma chère Sofia , j'adore ton blog aussi qui est si riche et culturel
SupprimerPour la grosse tète ce n'est pas pour moi , je manque toujours de confiance en moi pour pouvoir l'avoir hi hi
gros bisous
Il est magnifique ton gâteau
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Joyeux anniversaire à ton blog, et de nombreuses années derrière encore. Un grand merci de nous offrir toutes ces belles recettes
RépondreSupprimerGros bisous ma Cata
merci à toi ma Delphinou , bisous
Supprimerjoli dessert !! bisous
RépondreSupprimerque de beaux chiffres!!
RépondreSupprimerj'aime beaucoup la version individuelle !
bonne semaine
oui c'est mignon et plus beau je trouve aussi
Supprimerbisous
Oh toutes mes félicitations Catalina pour cette immense réussite, grandement méritée. Moi qui ai eu la chance de te rencontrer plusieurs fois, c'est aussi ta gentillesse qui m'a beaucoup touchée. La génoise, c'est léger et appétissant, excellente idée pour fêter l'événement. Ravie de voir que tu as précieusement conservé le pot de gelée avec son emballage, incroyable ! J'étais loin de m'imaginer tant d'attentions mais j'avoue y être très sensible. A très bientôt j'espère et encore bravo.
RépondreSupprimeroui t'as vu je l'ai gardé précieusement !!! j'adore les coings et ta gelée était délicieuse et impeccable , tout le monde a aimé
Supprimermerci beaucoup Isabelle, gros bisous
Bravo Catalina pour ta réussite, tu le mérites grandement !! Alors un très joyeux bloganniversaire, et un gâteau délicieux pour célébrer !! Bisous
RépondreSupprimermerci ma Brigitte et ma réussite est d'avoir des amies blogueuses comme vous
Supprimerbisous
Bon anniversaire ma cata,ton blog est magnique et si généreux et tu es une belle personne, encore plus de réussite, ton gâteau est très gourmand pour la circonstance. bisou
RépondreSupprimermerci ma Zika, que des belles rencontres grâce à ce blog, gros bisous
SupprimerCa c'est un beau gâteau gourmand pour ton anniversaire ma Cata. Il a dû avoir du succès. Très bel anniversaire et bravo pour ton joli blog si fourni,gourmand et culturel. J'adore ta cuisine. Continue de nous régaler longtemps. Gros bisous
RépondreSupprimermerci ma Martinou, j'avais des invités à table mais on fêtait rien, j'ai gardé la publication de la recette pour fêter mon blog ;) bisous et moi aussi j'adore ta cuisine
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