Ragoût des 2 choux à la viande et à la sauce tomate

Une recette réconfortante parfaite l'hiver que j'ai beaucoup apprécié.
Elle n'est pas trop photogénique je vous l’accorde mais donnez lui une chance car le goût est bien là.

J'ai pensé à ma recette de gratin de chou à la viande et au riz très connue en Transylvanie et j'ai fait un ragoût cette fois sans riz mais avec de la viande hachée. 

J'ai utilisé 2 types de chou: le blanc et le rouge et 2 types de viande hachée : bœuf et chair à saucisses. J'achète la viande chez mon boucher et je congèle par portion, rien à voir avec les viandes hachées qu'on achète sous plastique des supermarchés.

Ingrédients: 4-6 portions

1/2 chou blanc
1/2 chou rouge petit
150 gr viande bœuf haché
200 gr farce à tomates
500 ml sauce tomate maison maison- recette ici
1 oignon Roscoff
1 gousse d'ail
1 poivron vert
paprika fumé
3 c à s d'huile
1/2 - 1 c à s de gros sel
poivre, piment d'Espelette

Préparation:
Émincez les 2 choux finement. Ajoutez du gros sel et mélangez bien en pressant.
Épluchez l'ail et l'oignon et hachez les finement.
Coupez le poivron vers en dès.
Dans un cocotte faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile chaude. Ajoutez le paprika et le poivron et mélangez.
Mettez les viandes hachées et revenez le tout 10 minutes. Versez la sauce tomates, ajoutez les choux et mélangez .


 



Ajoutez 1 tasse d'eau chaude, couvrez et faites cuire 1 h à feu moyen.


Mélangez régulièrement, ajoutez de l'eau bouillie si nécessaire.

Vérifiez l’assaisonnement.



Servez très chaud avec de la crème fraîche.

Bon Appétit !

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C'est une recette compatible avec une alimentation ig bas/ low carb.
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.



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