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dimanche 21 février 2021

Pain de viande / Meat loaf

Le meat loaf est un plat typique de la bonne cuisinière des Etats Unis, la recette « facile » de la mère de famille américaine .
Il faut uniquement une viande hachée de qualité, je l'achète chez mon boucher, elle est hachée devant moi.

J'ai fait cette recette américaine pour le défi de février Compile moi un menu organisé par : 

La marraine de cette édition est notre Samar du joli blog Mes inspirations culinaires.

Elle nous propose comme thème :

 « Once Upon a Time l’Amérique !! »
Ingrédients: 6-8 portions
450 g de viande hachée de bœuf 
1 œuf
1 oignon
2 petites carottes
1 belle gousse d'ail
50 gr de concentré de tomates 
2 c à s de farine d'épeautre complète
sel, poivre, piment
2-3 c à s d'huile d’olive
1 c à s de concentré de tomates
1 c à c de moutarde

Préparation:
Préchauffez votre four à 180° C 
Faites dorer l’oignon  et l'ail coupés dans l’huile chaude. 
Ajoutez la carotte coupée en petites et fines rondelles.
Mélangez le bœuf, la farine, les légumes sautés et l’œuf .
Assaisonnez avec du sel, du poivre et piment.
Mettre le tout  dans un moule à  cake huilé et placez au four.
Dans un bol diluez le concentré de tomates avec la moutarde dans un peu d'eau. Assaisonnez.
Répartir ce mélange sur le pain de viande après 40 minutes de cuisson.

Faites cuire encore 20 minutes.
Laissez refroidir pour le couper bien en belles tranches.
Avec une salade, de la purée ... c'est délicieux.
Trop bon !


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C'est une recette compatible avec une alimentation ig bas/ low carb.
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.


Je me suis inspiré de cette recette.


reteta in romaneste aici

13 commentaires:

  1. Hum tu me donnes bien envie, cela doit être un pur délice
    Bon dimanche

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  2. Il est superbe ton pain de viande il fait envie
    Bonne journée bisous

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  3. Magnifique ce pain de viande, bravo pour cette chouette recette; bon dimanche Catalina, bises

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  4. Mon papa qui avait vécu aux Etats-Unis jeune nous faisait un pain de viande délicieux, de doux souvenirs ... Bisous

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  5. Ça fait un moment que j'ai envie d'en faire un !
    Tu me régales avec cette recette, merci pour ta participation.
    Bisous

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  6. c'est un trop bon plat et surtout une viande de qualité rien de mieux, dis donc un bel accompagnement sain comme je les aime cette purée de pois casse et fève
    bisous ma Catalina et merci pour ta jolie participation au CMUM <3

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  7. J'adooooore le pain de viande. Je l'ai découvert à la cantine du lycée, si,si et c'était un délice ! Il était servi avec du riz nature et une sauce tomate. Bref, le tien est forcément meilleur avec cette viande fraîche de qualité. Hummmm !

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  8. J'adooooore le pain de viande. Je l'ai découvert à la cantine du lycée, si,si et c'était un délice ! Il était servi avec du riz nature et une sauce tomate. Bref, le tien est forcément meilleur avec cette viande fraîche de qualité. Hummmm !

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  9. J'aime bien. J'en ai déjà mangé et c'était bien bon.
    Bisous

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  10. Il est superbe ce pain de viande. J'en fais régulièrement, c'est un régal !

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  11. J'ai découvert ces pains de viande dans les recettes italiennes. C'est facile et hyper accommodant. Merci de ta recette :) Bisous ma Cata

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  12. Rhooo qu'est ce que c'est bon le pain de viande, cela fait un moment que je n'en ai fait d'ailleurs, la recette que j'avais demandait le mélange de porc, veau et bœuf et les bouchers refusaient de me les hacher, sauf le bœuf grrr ! A l'époque le KA n'était pas encore mon allié avec son hachoir... Bon, en tout cas tu me donnes faim mais je suppose que tu t'en doutes ;-)
    Merciii Catalina pour remémorer ce délicieux mets !
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

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