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vendredi 25 décembre 2020

Biscuits au chocolat noir et aux amandes «Schatzy» (recette sans gluten, low carb, sans lactose)

Joyeux Noël à tous !
Une recette qui circule sur la blogosphère et que j'ai retenu de suite. 
En allemand, « Schatz » signifie « chéri(e), trésor ».
Le résultat est comme des meringues légères bien chocolatées, avec des amandes croustillantes et parfumées aux épices de Noël .
Je l'ai vu ici chez Christelle du joli blog Entre rire et cuisine qui à son tour l'a vu ici chez Yolande du très sympa blog Les petits plats de Patchouka . Les 2 recettes m'ont inspiré.







Une recette sans gluten, sans lactose car j'ai utilisé du chocolat noir 85% (d'après la description ce chocolat contient: pâte de cacao, cacao maigre, beurre de cacao, cassonade et vanille. Il contient 19g glucides/100 g de produit) et ig bas car faite avec de l'édulcorant naturel.


Ingrédients : 
12 biscuits
125 g de chocolat noir 85% 
2 blancs d’œufs.
125 g d’amandes effilées
1 petite cuillère à café de poudre quatre épices
80 g d'édulcorant naturel érythritol
2 cuillères à soupe de cacao amer

Préparation:
Préchauffez le four à 160°C .

Mixez le chocolat noir à pulsions pour garder un peu des morceaux.
Battez les blancs en neige, et incorporez l'édulcorant  à mi-parcours. Fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange ferme.
Dans un saladier, mélangez le chocolat, le cacao, la poudre quatre épices et les amandes effilées.
Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent .
A l’aide d'une cuillère, formez des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire pendant environ 25-30 minutes.
Laissez refroidir et conservez-les dans une boite.
Recette vidéo ici:





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Recette compatible avec une alimentation ig bas/ low carb .
2 g glucides nets/biscuit
Toutes mes recettes keto, ig bas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici



7 commentaires:

  1. Wahou bravo....magnifique et ça doit être un délice.

    Un excellent Noël à toi aussi..

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  2. Oh comme tu me donnes envie, c'est de la pure gourmandise
    Je te souhaite un joyeux Noël
    Gros bisous

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  3. de jolis biscuits biens délicieux j'espère que tu as passée un bon réveillon
    une bonne soirée bisous

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  4. des biscuits qui sont délicieux, j'ai testé et mes gourmands ont aimé, bonne fin de journée Catalina, bisous

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  5. des pures gourmandises ces petits gâteaux.. ravie que tu te sois laissée tenter..
    un grand grand merci pour le clin d'oeil... et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog...
    Joyeux Noël !!
    bizzzoooo

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