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mercredi 23 décembre 2020

Truffes à la noix de cajou, coco et citron (recette keto, low carb, sans lactose et sans gluten)

Un régal ces truffes, pas besoin d'acheter les toutes prêtes et glucidiques de la célèbre marque.

J'ai vu la recette ici sur le joli blog Dans la Cuisine de Gin que je vous recommande à visiter car pleines des bonnes idées et des recettes fiables.
J'ai remplacé uniquement l'orange avec du citron et un peu des noix de cajou et d'huile de coco avec 30 gr de beurre de cajou LYSA & Co


Super simple à faire et l'association citron-coco-cajou est terrible.
Vous pouvez demander à vos enfants de les faire, ils vont être ravis de participer.
Avec Lic  blog Les gâteaux de Lic,, Nathalie blog  Ma cuisine créative  et Samar du blog Mes inspirations culinaires nous avons profité d'occasion pour participer et former une équipe Noël des enfants à l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2020 organisé par Stéphane du site recettes.de .



Allez voir leurs recettes, découvrir et visiter leurs jolis blogs.


Ingrédients: pour 25 petites truffes
85 g de noix de cajou natures LYSA & Co
50 g de noix de coco en poudre + quelques cuillères pour la panure
55 ml de jus de citron frais + le zeste
20 gr d'huile de coco 
30 gr de beurre de cajou (ou 20 gr de noix de cajou et 10 gr d'huile de coco)
2 belles c à s d'édulcorant naturel erythritol 
25 noix de cajou grillées LYSA & Co

Préparation :
Laissez tremper les noix de cajou une nuit dans un bol d'eau.
Rincez les le lendemain et égouttez-les.
Dans le bol de votre blender, versez-y les noix de cajou, la noix de coco, l'huile coco fondue avec le beurre de cajou , l'édulcorant et le jus de citron , ainsi que le zeste.
Mixez finement.
Réservez au frais 40 minutes.
Façonnez des petites boules avec vos mains et roulez vos truffes dans la noix de coco râpée.

Vous pouvez les farcir comme moi avec une noix de cajou grillée à l'intérieur.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Gardez les dans une boite .
Pour une recette des truffes au chocolat c'est par ici .
Régalez-vous!

Recette vidéo ici: 



Une recette compatible avec les régimes ig bas, low carb.
J'ai calculé les calories et les macros pour 12 portions soit 2 truffes :
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici

11 commentaires:

  1. Bientôt Noël et je pense que l on va se régaler.
    Je profite de l'occasion pour souhaiter de Joyeuses Fêtes

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  2. Elles sont superbes ! J'adore ces saveurs, ça se mange sans faim.
    Bisous

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  3. Terribles ces petites boules gourmandes. Bisous

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  4. On a envie de croquer dans tes petites truffes
    Bravo
    Bon mercredi

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  5. Humm terriblement gourmand on se régale chez toi
    Bonne journée
    Bisous

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  6. Waouu ça à l'air drôlement bon !!! bonne journée. Nathalie

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  7. Trop bon et gourmand ces truffes surtout que j'adorel a noix de coco <3
    bisous ma Catalina <3

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  8. des petites truffes qui ont toujours du succés à la fin d'un repas, bonnes fêtes Catalina bises

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  9. de très jolis truffes et sûrement biens délicieuses
    une bonne sorée et un joyeux Noël bisous

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  10. Elles sont jolies ces truffes et terriblement gourmandes

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