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mercredi 9 décembre 2020

Pain à hamburger Energus 10 ( low carb, ig bas)

J'ai testé une nouvelle préparations pour pain low carb disponible sur le site panadis.fr.

Je vous ai parlé de mon partenariat avec Panadis / Rietmannn France..
J'ai été ravie de recevoir des produits low carb mais particulièrement une préparation pour faire du pain. 
Le pain ENERGUS10 est à disposition comme produit fini dans les supermarchés et boulangeries parfois et il a été recommandé par le nutritionniste Jean Michel Cohen. Vous avez ma recette ici.
Cette fois j'ai testé la préparation pour pain hamburger Energus10
Ce pain est plus riche en glucides que le pain Energus10 qui cuit contient uniquement 5,9 g glucides pour 100 g de pain cuit (14,8 g glucides pour le pain hamburger cuit /100 g) mais toujours plus bas que la baguette normale (55 g des glucides dans 100 g de baguette).
Il s’approche beaucoup du pain complet un peu brioché, perso je suis séduite.
Cette préparation convient à une alimentation low carb ou ig bas.
Un pain à hamburger pèse environ 70 gr ( donc 10 gr de glucides environ soit 3 fois moins que les classiques).
Si les produits Energus10 vous intéressent , vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte-bons de réduction).

Ingrédients: pour 10  pains de 70 g environ

Préparation:
Mélangez la levure avec la 'farine' et incorporez l'eau chaude au fur et à mesure.
Pétrir au robot 10 minutes.
J'ai ajouté à la fin un peu d'huile.
Formez les petits pains mettez les sur une plaque couverte de papier , couvrez avec un torchon propre et laissez reposer 1h dans un endroit chaud.
Aplatir légèrement les pains, parsemez des graines dessus , couvrez et laissez lever encore 30 minutes. 
Placez au four préchauffé à 180°C à mi hauteur.
Laissez cuire 30 minutes.
Trop bons !
Recette vidéo ici:



Recette compatible avec une alimentation ig bas /low carbs mais limite keto.
Un pain cuit fait entre 60-80 grammes (14, 8 g glucides pour 100 g de pain hamburger cuit).

J'ai fait aussi un pain avec, c'est top et le résultat est comme un pain de mie complet. Aussi une tarte :)






8 commentaires:

  1. Il a vraiment une belle texture.
    Bisous

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  2. C'est super cette préparation, merci pour la découverte cela donne très envie
    Bon mercredi

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  3. Humm voilà de bon burger
    Bonne soirée
    Bisous

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  4. bonjour Catalina, tes pains à hamburger sont beaux et surement délicieux . bonne journée bises

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  5. Bonjour,
    Je souhaiterais réaliser votre recette mais je n ai pas de levure fraîche mais juste sèche, quelle quantité dois je mettre si c est possible ?
    Merci

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    Réponses
    1. Bonjour, pour 250 g de farine je mets 1 sachet de levure boulangère sèche de 5,5 g - 2 sachets ou 10 g c'est bon
      bonne soirée

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  6. Bonjour,
    Je souhaiterais réaliser votre recette mais je n ai pas de levure fraîche mais juste sèche, quelle quantité dois je mettre si c est possible ?
    Merci

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